Berinjela frita é um prato acessível, rápido e saboroso que irá deliciar você e seus entes queridos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Os principais ingredientes:
- - berinjela
- - farinha
- - óleo de girassol,
- - sal.
- Molho Ingredientes:
- - alho
- - maionese.
- Ingredientes adicionais:
- - tomates
- - coentro.
Manual de instruções
1
Corte a berinjela em círculos, você pode ir um pouco na diagonal para que os pedaços fiquem maiores. A espessura aproximada é de 1 cm e é melhor não descascar, caso contrário o produto se transformará em purê de batatas ao fritar.
2
Para que a berinjela não fique amarga (e amarga devido ao teor de solanina), deixe de molho as fatias em água salgada por 20 minutos.
3
Aqueça a panela em fogo baixo, despeje o óleo vegetal.
4
Enrole os pedaços de berinjela em farinha e sal, espalhe em uma panela e frite até formar uma crosta nos dois lados.
5
A berinjela combina bem com o alho, então prepare um molho de alho: esprema algumas cabeças de alho e misture com maionese (proporções a gosto).
6
Unte a berinjela terminada com molho de alho e sirva em uma mesa com tomate e coentro.
Conselhos úteis
A berinjela absorve o óleo vegetal como uma esponja, por isso precisará mais do que o normal para fritar.