É difícil imaginar produtos de confeitaria sem o uso de açúcar em pó. Com sua ajuda, vários bolos, bolos e produtos de panificação são decorados, é feita mástique, a partir da qual os elementos decorativos são então moldados. O açúcar em pó pode ser comprado em qualquer loja, embora seja fácil de fazer em casa.
Escolha sua receita
O açúcar em pó é simplesmente indispensável para criar outra obra-prima de confeitaria. A partir dele, você pode cozinhar glacê, mástique ou apenas polvilhar um bolinho de chocolate. De qualquer forma, ficará delicioso. É interessante como obter açúcar em pó em escala industrial e como pode ser preparado em casa.
Produção
Açúcar (cana ou obtido de beterraba sacarina), moído para um estado de pó uniforme - este é o açúcar em pó. Sua produção nas fábricas é realizada em equipamentos especializados, ou melhor, em uma fábrica de reflexão de choques. Existem várias variedades de açúcar em pó. O menor pó (do tamanho de uma partícula é inferior a 100 mícrons), conhecido por todos, é vendido em redes de varejo, mas os outros dois (mais grosseiros) são usados para a produção de pão e confeitaria (chantilly, esmalte). O equipamento utilizado é muito poderoso, em uma hora produz cerca de 0, 25 toneladas de açúcar em pó.