O pão está presente na dieta de quase todas as pessoas e é um produto único - podemos comê-lo todos os dias e nunca incomoda.
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Acredita-se que o primeiro pão apareceu mais de 15 mil anos atrás, e produtos assados - cerca de 7 mil anos atrás. No mundo, há um grande número de tipos diferentes de pão, apenas na Rússia existem várias centenas. Além disso, novos estão aparecendo constantemente. O pão em nosso país sempre foi respeitado, foi considerado um símbolo de prosperidade e prosperidade.
É muito ruim comer pão?
Recentemente, eles conversaram e escreveram muito sobre os perigos do pão e produtos de panificação. Eles ainda recomendam eliminar completamente o pão da dieta.
Há alguma verdade nessas palavras, mas não é tão simples. No grão de trigo contém quase toda a tabela periódica. São vitaminas (E, A, F, grupo B) e minerais (selênio, cobalto, magnésio, zinco, cobre, sódio, cloro, iodo, potássio, manganês). Todas essas substâncias são muito úteis, são necessárias para o corpo humano. No entanto, eles estão contidos no germe do grão e de sua casca, ou seja, precisamente aquelas partes que, quando processadas, caem no lixo. A farinha branca elite da mais alta qualidade consiste principalmente em amido. Acontece que o pão branco é bastante calórico, mas não traz quase nenhum benefício - dos minerais e vitaminas, ele permanece no máximo 30%. Após duas semanas, mesmo essa pequena quantidade se torna inativa.
Segundo muitos médicos e nutricionistas, o uso constante de alimentos a partir de farinha premium contribui para o desenvolvimento de doenças gastrointestinais, cardiovasculares, oncológicas e endócrinas.
Que tipo de pão deve ser consumido?
É certo comer pão com a adição de farinha de centeio ou farelo. O pão cinza é digerido mais lentamente e contém muito mais substâncias necessárias para o corpo.
O pão com farelo é considerado o mais útil, pois é capaz de absorver alérgenos e toxinas. Além disso, o farelo fortalece o sistema imunológico e satura o corpo com vitaminas, proteínas e fibras. No pão de farelo, um alto teor de ácido nicotínico, evita a ocorrência de doenças gastrointestinais e aterosclerose.