Existem muitos tipos de bolos. Especialmente valiosos são aqueles que são preparados com suas próprias mãos. Um bolo é chamado de luz, consistindo principalmente em diferentes tipos de suflê e bolo de biscoito, que é a base desta obra-prima da culinária. O bolo é muito macio, o pão de ló de chocolate é úmido e o suflê derrete literalmente na boca. É fácil de preparar, mas levará muito tempo para esfriar o bolo e solidificar o suflê.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- A massa:
- farinha (1 colher de sopa);
- açúcar granulado (1 colher de sopa);
- margarina (130 g);
- ovos (3 unid.);
- cacau (3 colheres de sopa);
- refrigerante (1/3 colher de chá).
- Suflê:
- claras de ovos (3 unid.);
- açúcar granulado (250 g);
- gelatina (15 g);
- água (75 ml);
- queijo cottage (250 g);
- manteiga (50 g);
- vanilina (1 saqueta).
- Para decoração:
- frutas.
Manual de instruções
1
Peneire a farinha e misture com a margarina amolecida.
2
Bata os ovos com açúcar usando uma batedeira. Primeiro bata as claras, como deveria, e depois adicione as gemas gradualmente.
3
Misture a margarina com a farinha com os ovos batidos, adicione o bicarbonato de sódio e o cacau em pó.
4
Amasse a massa. Coloque em uma assadeira untada com manteiga.
5
Asse no forno. É aconselhável não bater a porta do forno. Melhor olhar através do vidro. Quando a crosta estiver dourada, você pode desligá-la. Deixe o tempo esfriar.
6
Mergulhe um saco de gelatina em meio copo de água fervida e deixe inchar por uma hora. Despeje duzentos gramas de açúcar por suflê na gelatina inchada.
7
Coloque em banho-maria e, mexendo sempre, deixe ferver. Ferva em fogo baixo.
8
Despeje o açúcar restante em proteínas e bata bem. Assim que as proteínas se tornam exuberantes, elas precisam ser preparadas com xarope quente cozido.
9
Esfregue o queijo cottage com baunilha e misture com muito cuidado com as proteínas produzidas.
10
Coloque a massa resultante sobre o bolo assado e resfriado e leve à geladeira na geladeira por quarenta minutos. A parte superior do bolo pode ser decorada com frutas frescas.
Preste atenção
O bolo resfriado superior pode ser preenchido com geléia pronta, enfeite com granulado ou frutas congeladas.
Para evitar que a decoração flutue no bolo, primeiro encha-o com uma fina camada de geléia. Em seguida, esfrie e encha com a geléia restante.
Conselhos úteis
Para preparar a gelatina colorida, é necessário embeber um saco de gelatina em meio copo de água fervida fria por 1 hora. Adicione 1, 5 xícaras de suco pré-aquecido a 60 graus. Coloque em fogo lento ou em banho-maria e mantenha, mexendo sempre, por 10-15 minutos. Despeje a geléia de frutas da gelatina em latas. Coloque na geladeira por 3-4 horas. Depois disso, retire a geléia dos moldes. Para fazer isso, abaixe cada molde em água quente por um minuto e depois vire-o bruscamente em um prato. A água não deve entrar em contato com a geléia.