Com um sabor delicado e um aroma maravilhoso, um prato de carne e vegetais irá decorar sua mesa. Os óleos essenciais contidos nos vegetais têm um efeito benéfico na digestão, contribuindo para a liberação do suco digestivo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 1, 5 kg de carne;
- 300 g de berinjela;
- 200 g de cebola;
- 300 g de cenoura;
- 300 g de batatas;
- 200 g de pimentão;
- 200 g de tomate;
- 100 ml de água;
- 3 colheres de sopa óleo vegetal;
- salsa e endro;
- sal
- pimenta a gosto.
Manual de instruções
1
Lave as berinjelas, limpe com uma toalha e retire a pele delas. Corte em cubos pequenos. Descasque e lave a cebola em água fria e corte-a em meia argola fina. Lave bem a carne e corte em pedaços pequenos.
2
Despeje o óleo vegetal em uma panela (caldeirão, panela) e aqueça em fogo baixo. Adicione as cebolas ao óleo aquecido e frite por 2-3 minutos, mexendo sempre. Em seguida, adicione a carne e cozinhe por 20 minutos, com a tampa fechada.
3
Descasque, lave e rale as cenouras para as cenouras coreanas ou corte em cubos finos. Descasque, enxágue e corte as batatas em fatias. Pegue um prato fundo, coloque as batatas e despeje em água fria para remover o excesso de amido.
4
Sal a carne com cebola, pimenta e cozinhe por 13-15 minutos, mexendo ocasionalmente. Coloque a berinjela por cima e, sem mexer, mantenha no fogo por mais 7 a 10 minutos.
5
Em uma panela pequena, puxe 100 ml de água e leve ao ponto de ebulição. Lave as batatas em água corrente e coloque-as na próxima camada em uma panela, adicione água e cozinhe por mais 10 minutos.
6
Corte a pimenta em duas, retire as partições e as sementes e enxague bem. Corte em tiras finas.
7
Adicione uma camada de cenoura à panela, após 10 minutos uma camada de pimenta e um pouco de sal (0, 5 colher de chá). Guisado de carne com legumes por 15 minutos sem mexer.
8
Pegue uma panela pequena, coloque os tomates, despeje água fervente por 20-30 segundos. Após o tempo definido, escorra a água quente e despeje os tomates em água fria por 1 minuto. Remova cuidadosamente as frutas do líquido e retire a pele delas. Corte os tomates em cubos pequenos. Enxágüe bem as verduras em água corrente e coloque-as em uma toalha de algodão para secar.
9
Adicione os tomates à carne com legumes e deixe em fogo por mais 15 minutos. Misture tudo delicadamente e cozinhe por 20-25 minutos. Pique as verduras e adicione à panela. Após 5 minutos, desligue o fogo e deixe o prato terminar por 8-10 minutos.