A carne é uma coisa excelente que você pode falar sem parar. Você pode gastar muito tempo preparando um jantar de 10 pratos ou apenas habilmente cozinhar rolos de carne assada com peras em vinho tinto.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Carne (em uma peça) - 900 gramas;
- pecíolos de aipo - 7 peças;
- cenouras - 300 gramas;
- salsa - 1 molho;
- vinho tinto seco - 500 gramas;
- peras - 3 peças;
- dente de cravo - 3 peças;
- pimenta do reino moída - 1 colher de chá;
- pimenta da Jamaica - 1 colher de chá;
- sal a gosto;
- azeite de oliva;
- uvas verdes.
Manual de instruções
1
Descasque as peras e o núcleo e corte longitudinalmente em 4 partes.
2
Coloque-os em uma panela, despeje o vinho, adicione cravo e pimenta da Jamaica, deixe ferver e cozinhe por 3 a 4 minutos.
3
Deixe as peras esfriarem. Em seguida, corte em fatias de 1 cm de espessura e coloque novamente na panela com vinho. Leve à geladeira por 1, 5 a 2 horas.
4
Esfregue o lombo de carne com sal e pimenta, óleo e cubra com um filme. Deixe por 30 minutos.
5
Pré-aqueça a panela e frite a carne de ambos os lados até dourar.
6
Coloque a frigideira no forno, aquecida a 220 graus, e cozinhe por mais 20 minutos.
7
Corte as cenouras e o aipo em fatias finas e pique a salsa.
8
Disponha os legumes em uma assadeira, regue com óleo e cozinhe no forno por cerca de 12 minutos. Deixe esfriar.
9
Corte a carne assada resfriada em fatias finas. Coloque alguns legumes no centro de cada fatia, tempere com sal e pimenta e role.
10
Coloque cada rolo de carne assada em uma fatia de pêra e decore com folhas de salsa e uma uva.
Preste atenção
A quantidade de ingredientes é calculada para 10 porções.