Atualmente, salsichas cozidas são muito populares. Eles são preparados a partir de carne picada salgada a uma temperatura de 80 graus. O prazo de validade de salsichas cozidas não passa de três dias. Salsichas defumadas e semi-defumadas cozidas podem ser armazenadas na geladeira por até duas semanas. Salsichas defumadas cruas têm a vida útil mais longa - até um mês. Apesar desses termos, qualquer lingüiça requer as condições corretas de armazenamento.
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Manual de instruções
1
Se o presunto estiver um pouco murcho ou "intemperizado", coloque-o em uma tigela de leite frio por 30 minutos.
2
Se o mofo aparecer na lingüiça, mergulhe-o em água muito salgada por 2-3 minutos. Remova e limpe com um pano limpo.
3
Para que a extremidade cortada da lingüiça não seja "ventilada", unte-a com um pouco de gordura ou clara de ovo.
4
Se a lingüiça estiver um pouco escorregadia, lave-a bem em água fria e frite em óleo vegetal.
5
Se você comprou uma lingüiça e deseja usá-la somente após algumas semanas, tome 3 colheres de sopa de sal e dilua em 2 xícaras de água fervida fria. Mergulhe a lingüiça nessa solução por alguns minutos. Retire, deixe secar, embrulhe em papel manteiga e coloque na geladeira. Graças a esse método, a linguiça permanecerá fresca e praticamente não perderá o sabor.
Conselhos úteis
Em nenhum caso, não coma linguiça que tenha mudado de cor ou cheiro. Não tente salvá-lo. Jogue fora sem hesitar! Caso contrário, você corre o risco de intoxicação alimentar grave.