Kutya é considerado um dos pratos mais importantes servidos no Natal. É com ela que a refeição da noite começa e com ela termina. Cada membro da família, incluindo os animais, deve provar o kuta para que o próximo ano seja bem sucedido, rico, fértil e feliz.
Escolha sua receita
A kutia adequada é feita a partir de mingau de cereal, no qual são adicionados leite e mel de papoula ou papoula. O grão é necessariamente triturado em uma argamassa. Isso é feito para separar a casca. Tradicionalmente, para a preparação de um prato de Natal, é escolhido trigo, cevadinha ou cevada. Em cima da mesa, você precisa servir kutia com mel.
O que os ingredientes do prato festivo simbolizam
Grãos representam imortalidade e fertilidade.
Mel é prazer e bem-estar.
Papoula - prosperidade e fertilidade.
Quanto mais delicioso e satisfatório kutya de Natal for preparado, mais bem-sucedido será o próximo ano.
Como cozinhar kutya: características tradicionais de cozinha
Para a fabricação de kutia, grãos descascados foram levados e cozidos por várias horas. Nas aldeias, esse mingau festivo permaneceu no forno até os grãos ficarem macios e leves. Na vida moderna, você pode usar o forno. Vale a pena considerar que os pratos devem ser de cerâmica ou ferro fundido.
O leite feito a partir de uma mistura de avelãs e sementes de papoula era geralmente servido nas canções de Natal. Para prepará-lo, foi necessário cozinhar bem as sementes de papoila e despejar as nozes com água fervente. Em seguida, misture e moa tudo até que um líquido branco apareça.
Além disso, o kuta era frequentemente temperado com mel misturado com água quente. Frutas secas no vapor também foram adicionadas. Quanto mais nutritiva a kutia, melhor.