Cozinhar bolos caseiros é um processo trabalhoso e demorado. Talvez seja por isso que as tortas são assadas com pouca frequência, mas em grande número - de modo que seria suficiente para famílias e convidados, e não por um dia. E a questão surge diante da anfitriã: como armazenar um suprimento de tortas para que não fiquem rígidas, mofadas e retenham sua aparência e sabor originais.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - recipientes de plástico;
- - sacos de plástico;
- - geladeira com freezer.
Manual de instruções
1
Retire a torta recém-assada, o bolo ou o rolo imediatamente da assadeira, coloque sobre uma tábua ou prato de madeira e cubra com uma toalha limpa e seca. O bolo deve "descansar" - será saboroso e suculento, e pode ser armazenado por mais tempo. Corte a massa quente em pedaços e sirva.
2
Bolos, coelhos e bolos de queijo também precisam descansar após o forno. Não as empilhe - distribua as tortas no prato para que não grudem e não se deformam sob o peso uma da outra.
3
Para preservar a frescura de uma torta aberta com frutas ou bagas, despeje-a com creme de leite, batido com açúcar. Essa torta não seca, além disso, um leite fermentado enfatiza o aroma e o sabor das frutas. Deixe o molho doce de molho e só depois corte os doces.
4
Encha a massa restante após a refeição em recipientes de plástico com uma tampa ou gravata em sacos plásticos. Nesta forma, ele é armazenado com sucesso até a próxima refeição. Embale apenas os bolos totalmente resfriados, caso contrário, ele ficará úmido e a massa perderá o sabor.
5
Corte tortas abertas em pedaços e dobre-as aos pares, recheando-as. Embrulhe coulibiacs altos em pedaços separados, caso contrário o recheio cairá sobre eles. Para caixas, use pequenos sacos de café da manhã. Envolva-os firmemente para bloquear o ar e impedir que os pedaços endureçam.
6
Deseja salvar tortas por um longo período? Coloque os sacos plásticos assados na geladeira. Pré-aqueça-os no forno ou no microondas antes de servir. Para evitar que as tortas colocadas no microondas fiquem úmidas, coloque guardanapos de papel embaixo delas. Aqueça apenas o cozimento que você planeja comer - o resfriamento e o aquecimento repetidos piorarão seu sabor.
7
As tortas são armazenadas na geladeira por não mais de uma semana. Se você deseja assar por mais tempo, coloque-o no freezer. Enrole tortas ou pedaços de kulebyaki em sacos plásticos finos ou papel vegetal em pedaços. Nesta forma, o cozimento pode ser armazenado por até um mês e meio. Você pode congelar tortas assadas e cruas - o sabor delas permanecerá inalterado em qualquer caso.