Nem todo mundo ouviu falar sobre arroz preto. Esta planta incrível cresce no Tibete e é colhida exclusivamente à mão, o que explica o alto preço deste produto. O arroz preto tem um sabor único e propriedades benéficas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 colher de sopa. arroz preto (selvagem);
- - 5 colheres de sopa. água (caldo de galinha ou vegetal);
- - sal (a gosto).
- Para cozinhar pilaf com arroz preto:
- - 1 colher de sopa. arroz preto;
- - 2 colheres de sopa. caldo;
- - 2 peças cenouras;
- - 1 dente de alho;
- - 1 colher de sopa. eu óleos;
- - folha de louro, aipo, cravo, pimenta;
- - sal (a gosto).
Manual de instruções
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O arroz preto pode ser usado como prato principal ou acompanhamento de carne. O prato cozido terá uma cor púrpura escura, sabor a nozes e cheiro de pipoca. O arroz preto leva mais tempo para cozinhar do que o arroz comum. Ao experimentar este prato gourmet, mastigue com cuidado para que todas as propriedades benéficas deste produto sejam absorvidas pelo seu corpo.
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Antes de cozinhar o arroz preto, ele deve ser bem lavado. Lave o arroz em água fria 2-3 vezes, removendo o amido da superfície do arroz e, no futuro, o produto não ficará grudado. Aguarde o momento em que o arroz assentar, certifique-se de remover o pop-up. Mergulhe em água fria por 12 horas. Durante esse período, o arroz dobrará de volume. Escorra e despeje o arroz em água fervente com sal a partir do seguinte cálculo: São necessárias 3 xícaras de água para 1 xícara de arroz. Coloque o arroz em fogo pequeno por 45-60 minutos. Se desejar, você pode cozinhar o arroz não na água comum, mas no caldo de legumes ou de frango, o que tornará o prato salgado. No entanto, nesse caso, a proporção deve ser diferente: 1 xícara de arroz por 2 xícaras de caldo.
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Você pode aprender sobre a disponibilidade do arroz pelo fato de o produto final ferver quase 3-4 vezes. Desligue a panela e deixe o arroz por 15 minutos sem mexer. Arroz preto está pronto. Mexa o prato antes de servir, para que as fotos não grudem e fiquem arejadas. Lembre-se de que o arroz preto pode manchar pratos de cerâmica em uma cor escura; portanto, escolha um prato de tons escuros.
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Considere outra maneira de cozinhar arroz preto, caso você não tenha tempo. Deixe ferver a água, despeje o arroz lavado e embebido, cubra com uma tampa e deixe por 30 minutos. Em seguida, despeje o arroz em água fervente e cozinhe por 40 minutos até ficar cozido.
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Mime o seu pilau de arroz preto nativo. Cozinhe as cenouras, o alho picado e o aipo em fogo baixo. Em seguida, adicione o caldo, o arroz e outros ingredientes (sal, pimenta, louro a gosto) no prato. Continue a ferver sob uma tampa fechada por 60 minutos. Bom apetite!
Conselhos úteis
A água em que você mergulhou o arroz preto pode ser usada para regar as plantas de interior. Este será um bom curativo para suas flores.