A salsicha é um dos produtos tradicionais russos. A salsicha faz parte de muitas de nossas saladas favoritas. Além disso, a lingüiça pode ser servida na mesa e na forma de fatias. Obviamente, antes de adicionar saladas e servir, a lingüiça deve ser descascada. Com lingüiça cozida, geralmente não surgem problemas - o filme é facilmente removido com uma faca. Salsicha defumada seca é muito mais complicada. Então, como limpar uma salsicha sem afetar sua aparência?
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Manual de instruções
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Salsichas defumadas são geralmente cobertas com tripas naturais ou filmes de polietileno celofane ou poliamida polietileno. Esses filmes não são adequados para alimentos, portanto, a lingüiça deve ser limpa antes de comer ou servir. Alguns tipos de salsichas defumadas se livram facilmente das peles, só precisamos nos armar com uma faca. Outras espécies se separam do filme com muita relutância e pode levar meio dia para limpar um palito de linguiça.
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Chefs experientes aconselham mergulhar salsicha defumada por alguns minutos em água fria. Após este procedimento, a casca será limpa com muito mais facilidade. Se a imersão em água fria não funcionar, você também pode colocar a lingüiça no freezer por alguns minutos. Um procedimento semelhante também tornará o filme mais flexível e economizará tempo.
Conselhos úteis
1) Nunca coma linguiça defumada com casca.
2) A salsicha em casca artificial pode ser limpa muito melhor do que em uma concha natural.
3) Não é recomendado escaldar a lingüiça para facilitar a limpeza. Em muitos casos, esse procedimento pode afetar o sabor do produto.