A carne cozida saborosa não deixará indiferente seus parentes e amigos. E pequenos truques culinários darão ao seu prato um sabor e sofisticação únicos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- um pedaço de carne de porco;
- óleo vegetal;
- especiarias.
Manual de instruções
1
Pegue um pedaço de carne de porco em uma loja ou supermercado. É ela quem é mais adequada para fritar em uma panela. O cordeiro ou a carne são perfeitos para assar no forno, especialmente se essa carne for pré-marinada.
2
Se você comprou a carne na forma congelada, deixe-a por 2-3 horas em uma tigela funda. Cubra o recipiente com uma tampa. Nota: ao fritar a carne em pedaços grandes, não é necessário descongelá-la completamente. Tudo bem se por dentro estiver ligeiramente congelado.
3
Lave bem a carne e limpe as veias antes de fritar. Seque a carne de porco com um guardanapo. Divida a carne em pedaços de 100-150 gramas. Bata antes de fritar com um martelo especial. Assim, a carne secretará suco e cozinhe muito mais rápido.
4
Para tornar a carne suculenta, macia e saborosa, não a salte antes de fritar. Nesse caso, a carne de porco perderá muito suco, o que é necessário ao cozinhar.
5
Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal (girassol, azeitona) em uma panela. Após 1-2 minutos, coloque a carne. Mergulhe a carne de porco por 5-7 minutos em fogo médio de cada lado. Em uma panela bem aquecida, a carne forma uma crosta de gordura e suco, o que significa que ela permanecerá suculenta por dentro.
6
Cubra a panela. Cozinhe a carne por 15 a 17 minutos em fogo baixo. Por 5-7 minutos, até ficar totalmente cozido, salgue a carne de porco, a pimenta e tempere com especiarias ao seu gosto (coentro, salsa, alho, endro). Não se esqueça das preferências de gosto da sua família.
7
Como acompanhamento, prepare batatas cozidas, arroz friável ou macarrão. A carne preparada dessa maneira agradará a você, seus amigos, parentes e parentes. Bom apetite!
Conselhos úteis
A carne também pode ser servida com legumes e ervas frescas.