Tomilho, ou tomilho, é um dos temperos aromáticos mais famosos. Suas qualidades medicinais e de sabor são conhecidas desde os tempos antigos. Esta é uma das poucas ervas amplamente utilizadas no cozimento. Um cupcake feito com tomilho terá um sabor e aroma únicos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- tomilho
- polenta;
- farinha de panqueca;
- ovos
- laranjas
- limão
- açucar
- azeite de oliva;
- manteiga;
- bicarbonato de sódio ou fermento em pó
- o sal.
Manual de instruções
1
Bata meio copo de azeite com seis ovos e, ao bater, adicione um copo de açúcar, raspas e suco de uma laranja. Despeje uma colher de sopa de tomilho picado. Como alternativa, você pode rolar no moedor de café por alguns segundos.
2
Misture bem a mistura, adicione um copo de polenta e meia xícara de farinha de panqueca, meia colher de chá de bicarbonato de sódio ou fermento em pó, um quarto de colher de chá de sal. Amasse a massa até ficar homogênea, coloque-a em um molde untado para cupcake e leve ao forno a 180 graus por 35 minutos. Observe que a forma deve ser profunda, alguns centímetros dos lados devem permanecer acima da superfície do bolo.
3
Enquanto o bolo estiver assando, prepare a calda para molhá-lo. Pegue o suco de duas laranjas grandes - você ganha cerca de dois copos, o suco de um limão e cem gramas de açúcar (quatro colheres de sopa cheias ou pouco menos de meio copo). Leve a mistura, mexendo, para ferver suavemente e retire do fogão.
4
A prontidão do bolo é determinada da maneira tradicional - você precisa furar com um palito de dente. Se ela ficar limpa, o cupcake está pronto. Como regra, isso é necessário apenas na primeira preparação, depois você já assa um cupcake usando a tecnologia familiar, sabendo a temperatura e o tempo de cozimento, para que você não precise controlar sua prontidão.
5
Retire o cupcake do forno e deixe-o em forma. Com um palito, pique-o densamente em cima quase toda a profundidade; nesta fase, você também poderá avaliar a qualidade do cozimento. Em seguida, despeje o cupcake com calda e deixe de molho. Depois de esfriar, retire o cupcake da forma e decore com glacê da clara de ovo batida, suco de limão e açúcar. Além disso, você pode polvilhar por cima com raspas de laranja raladas.
6
Você pode alterar a receita básica como desejar. Por exemplo, decore o bolo com cobertura de chocolate, para isso, derreta em banho-maria 200 gramas de chocolate com 100 gramas de manteiga, adicione uma colher de sopa de cacau em pó. Decore um bolo que já tenha esfriado com glacê. Você pode polvilhar um cupcake com nozes, adicionar passas à massa, etc. etc. Você pode fazer sem polenta, usando apenas farinha de panqueca.