O bife com ovo é um prato saboroso e saudável, perfeito para almoço, jantar em família ou até um café da manhã saudável. Cozinhe com filé de vaca ou carne picada - cada opção tem seus próprios admiradores.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Bife picado:
- 400 g de carne moída;
- 5 cebolas médias;
- 5 ovos;
- manteiga e óleos vegetais para fritar;
- salsa e endro;
- sal;
- pimenta preta moída.
- Bife do lombo:
- 400 g de carne bovina;
- 4 ovos
- manteiga e óleos vegetais para fritar;
- salsa e endro;
- sal;
- pimenta do reino moída na hora.
Manual de instruções
1
Bife picado é especialmente popular. Costeletas suculentas cobertas com ovos fritos são muito populares entre as crianças, e os adultos não permanecerão indiferentes a este prato. Prepare a carne moída, girando a carne em um moedor de carne ou cortando-a finamente com um cutelo. Você pode usar o recheio pronto, comprado na loja.
2
Pique duas cebolas finamente. Coloque as cebolas em uma tigela com carne picada, adicione o ovo, sal e pimenta do reino. Mexa bem a carne picada e amasse com as mãos. Pique finamente a salsa e o endro, coloque-o em uma tigela com carne picada e misture novamente até ficar completamente homogêneo.
3
Divida a carne picada em quatro partes iguais e forme bifes redondos e levemente achatados. Aqueça a manteiga em uma panela e refogue cada empada de ambos os lados até dourar. Coloque os bifes acabados em um recipiente separado e leve ao fogo.
4
Pique as três cebolas em rodelas finas e coloque-as em uma panela com óleo vegetal aquecido. Frite a cebola até dourar, certificando-se de que não queima. Prepare ovos fritos liberando ovos em moldes de metal redondos especiais sem fundo. Se não houver tais formas, frite os ovos fritos comuns. Corte em quatro partes para que cada uma contenha gema.
5
Coloque os bifes nos pratos de servir. Em cada uma, coloque uma camada de cebola frita, coloque um pedaço de ovos fritos por cima. Polvilhe cebolinha picada no prato. Sirva salada de legumes frescos e batatas fritas no prato.
6
Se você não gosta de carne picada, faça um filé de lombo. Corte o filé de vaca em fatias repartidas com 2-3 cm de espessura. Corte a carne sobre as fibras para que fique suculenta. Bata levemente os bifes com um martelo de madeira, salgue-os e polvilhe com pimenta do reino.
7
Aqueça uma mistura de vegetais e manteiga em uma panela. Coloque os bifes e refogue em ambos os lados até dourar. Coloque a panela com bifes em um forno pré-aquecido e deixe-os prontos - isso não levará mais de 5 minutos.
8
Frite os ovos fritos em uma frigideira separada. Pique finamente a salsa e o endro. Coloque os bifes nos pratos, coloque neles um pedaço de ovo frito com gema. Polvilhe o prato com ervas picadas e pimenta do reino moída na hora. Sirva com tomates frescos, fatias grandes picadas e batatas fritas.