Molho de carne perfumada é ideal não apenas para churrasco, mas também para massas ou cereais, experimente!
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para 2 porções:
- - 2 colheres de sopa. gordura e suco de frango assado ou peru;
- - 2 colheres de sopa. água;
- - vinho tinto a gosto;
- - 0, 5 xícaras de farinha de trigo;
- - 2 colheres de chá sábio;
- - 0, 5 colher de sopa. óleo vegetal;
- - xerez a gosto.
Manual de instruções
1
Depois de assar o frango, a graxa e o suco vazados do pássaro permanecem na assadeira. Não derrame! Coloque a assadeira no fogão, se for feita de um material adequado, ou despeje em um prato adequado e aqueça-o.
2
Quando o conteúdo da assadeira ou assadeira assobia, é hora de despejar o caldo ou a água e começar a limpar ativamente o fundo com uma espátula de madeira para obter um caldo gorduroso e saturado. Separe-o por um tempo para que ele insista.
3
Faça o molho "ru": em fogo médio, aqueça o óleo vegetal em uma panela e adicione a farinha. Mexa vigorosamente com uma espátula para evitar grumos.
4
Despeje o caldo na farinha, misture bem novamente até ficar homogêneo. Adicione vinho, xerez e ervas a gosto, não se esqueça de sal e pimenta. Ferva o molho espesso até a consistência.