Tacos rurais são um prato da culinária ucraniana. As almôndegas macias, cozidas em molho de cogumelos, derretem na boca e não deixam ninguém indiferente. Para experimentar o prato, não é necessário ir a um restaurante ucraniano - você pode preparar a bola branca de maneira rural em sua própria cozinha.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 500 g de carne picada;
- 3 cebolas;
- 400 g de cogumelos;
- 500 g de água para o caldo;
- 3-4 colheres de sopa de farinha;
- 15 g de manteiga;
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate;
- óleo vegetal;
- sal
- pimenta a gosto.
Manual de instruções
1
Em um moedor de carne, torça a carne ou pegue a carne picada. Pique a cebola e adicione-a à carne picada. Recheie bem a carne picada, adicione sal e pimenta e leve à geladeira.
2
Corte os cogumelos e ferva-os em água e sal. Mergulhe os cogumelos secos. Ferva os cogumelos por 10 minutos, os cogumelos restantes por cerca de meia hora. Despeje o caldo de cogumelos em um recipiente separado para usá-lo mais tarde na preparação do molho.
3
Pique as cebolas em tiras finas. Spasser a cebola até dourar. Adicione uma colher de água à panela e cozinhe por alguns minutos.
4
Com as mãos molhadas, forme as almôndegas da carne picada, enrole-as em farinha por todos os lados. Aqueça o óleo em uma panela. Frite a bola branca em ambos os lados por vários minutos. A crosta dourada resultante permitirá que as almôndegas mantenham sua forma durante o processo de cozimento ou cozimento.
5
Faça o molho de cogumelos para preparar a bola de maneira rural, macia e suculenta. Derreta a manteiga em uma panela. Adicione a farinha e o passador até dourar, mexendo continuamente.
6
Despeje o caldo de cogumelos na farinha em um fluxo fino. Mexa constantemente o molho para que não grude durante o espessamento. Adicione a pasta de tomate, algumas ervilhas de pimenta e louro.
7
Você pode cozinhar a bola branca no campo, tanto no forno quanto no fogão. No fundo da panela ou assadeira, coloque em camadas metade da cebola refogada e cogumelos cozidos. Coloque a bola branca, adicione a cebola e os cogumelos restantes por cima. Despeje os ingredientes no molho preparado.
8
Cubra a panela e cozinhe a bola branca por 40 minutos em fogo baixo. Coloque a assadeira em forno pré-aquecido e cozinhe por 20 minutos. Decore as sugestões preparadas de maneira rural com batatas cozidas e despeje o molho de cogumelos.