Bolinhos de massa - um prato tradicional da culinária russa. Eles são preparados a partir de massa com diferentes recheios (principalmente carne). Vale a pena notar que existem análogos de bolinhos em quase todas as cozinhas. Por exemplo, na Itália, são ravioli e tortellini, na China - Jiao Tzu, Bao Tzu, Wonton. Você pode cozinhar deliciosos bolinhos de massa.
Escolha sua receita
Bolinhos de carne
Composição:
- 1 litro de água;
- 500 g de farinha de trigo;
- 200 g de carne de porco;
- 200 g de carne bovina;
- 1 cebola, ovo;
- pimenta, sal, cebola verde.
Descasque a cebola, corte em quatro partes, passe com o filé de carne através de um moedor de carne. Sal, pimenta a carne picada, misture.
Amasse em um recipiente fundo massa fria de ovos, farinha, sal, 2, 5 colheres de sopa. colheres de sopa de água pura. Enrole a massa em uma camada fina, corte círculos, coloque cada pequena quantidade de carne picada, forme bolinhos.
Ferva bolinhos de massa em água fervente, polvilhe o prato acabado com cebola picada.
Bolinhos siberianos
Composição:
- 500 g de farinha de trigo;
- 300 ml de água;
- 1 ovo;
- sal a gosto.
Ingredientes para o recheio:
- 200 g de filé de carne bovina e suína;
- 2 cebolas;
- sal, pimenta, especiarias.
Para reabastecimento:
- 150 ml de creme de leite.
Lave a carne, separe a polpa dos ossos, se houver, passe por um moedor de carne com cebola, adicione sal, pimenta, suas especiarias favoritas (por exemplo, alho seco).
Amasse a massa, enrole em uma camada, corte círculos. Coloque o recheio em cada círculo (1 colher de chá cada), conecte as bordas dos bolinhos.
Coloque os bolinhos em água fervente, cozinhe por 7 minutos, tempere os bolinhos preparados com creme de leite e sirva imediatamente.