Fettuccine é um tipo de massa italiana. Há um grande número de opções para sua preparação: fettuccine com frutos do mar, legumes, molhos, etc. Fettuccine com cogumelos é muito simples e rápido.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- fettuccine - 65 gramas;
- creme - 200 mililitros;
- cogumelos porcini - 80 gramas;
- cebola - 5 gramas;
- alho - 2 gramas;
- azeite de oliva - 15 mililitros;
- vinho branco - 30 mililitros;
- queijo duro - 10 gramas;
- açafrão - 0, 1 gramas;
- manjericão - 2 gramas;
- sal
- pimenta a gosto.
Manual de instruções
1
Despeje água fria na panela, adicione um pouco de sal, leve ao fogo médio e deixe ferver. Adicione o fettuccine e deixe ferver até ficar quase cozido. Jogue em uma peneira e deixe o copo em excesso de água.
2
Os cogumelos Porcini enxaguam bem a areia e a sujeira em água corrente fria, limpe, enxague novamente e deixe secar levemente. A propósito, outros cogumelos, por exemplo, champignon, são adequados para cozinhar este prato - ele ficará muito saboroso de qualquer maneira. Mergulhe os cogumelos em água fervente e deixe ferver por 2-3 minutos. Em seguida, retire-os do fogo, escorra, esfrie e corte em pedaços pequenos.
3
Descasque, enxágue, seque e pique o alho e a cebola em cubos pequenos.
4
Lave o manjericão em água corrente fria, seque e corte em tiras finas.
5
Despeje o azeite em uma panela e leve ao fogo médio. Quando o óleo estiver quente, coloque os cogumelos porcini, alho e cebola na panela. Frite levemente por 1-2 minutos. Em seguida, adicione vinho branco, açafrão e frite até o líquido evaporar completamente.
6
Em seguida, adicione o creme (33% de gordura) na panela e evapore até obter um molho espesso. Mexa constantemente.
7
No molho cremoso de cogumelos, coloque o fettuccine, o sal e a pimenta a gosto e aqueça bem debaixo da tampa, mexendo sempre.
8
Coloque o prato acabado em um prato redondo grande. Polvilhe queijo ralado e manjericão picado por cima.
Preste atenção
Em nossas lojas, essas massas são vendidas na forma de ninhos retorcidos.
Conselhos úteis
Você também pode experimentar os ingredientes deste prato, por exemplo, se adicionar a mesma quantidade de presunto, palha picada ou filé de frango cozido aos cogumelos durante a fritura. Acontece também muito saboroso.