Aqueles que experimentaram pão quente em um café ou restaurante japonês provavelmente gostaram deste prato leve. Esses rolos podem ser preparados em casa, isso não requer habilidades especiais.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Makisa;
- frigideira funda;
- óleo vegetal;
- arroz
- algas nori;
- truta ligeiramente salgada;
- pepino fresco;
- requeijão;
- um ovo;
- água gelada;
- farinha de tempura;
- gengibre
- wasabi.
Manual de instruções
1
Lave o arroz em água fria, a água precisa ser trocada até que se torne transparente. Dobre o arroz lavado em uma peneira. Depois de uma hora, coloque o arroz em uma panela e despeje água. Coloque uma panela de arroz em fogo médio e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe o arroz por 15 minutos. Retire o arroz do fogo e deixe por 15 minutos sob a tampa.
2
Corte a folha de nori ao meio, coloque-a nas makis (tapete especial), espalhe o arroz no nori. A camada de arroz deve ter de 2 a 3 grãos de espessura, de um lado do nori você precisa deixar um pouco de espaço livre para enrolar o rolo.
3
Coloque o queijo no arroz, depois uma tira de pepino fresco e uma tira de truta untada com wasabi. Usando makisu, role uma folha de nori recheada em um rolo apertado.
4
Prepare uma massa para fritar o rolo. Quebre o ovo em uma tigela funda, adicione 0, 5 xícaras de água gelada e bata bem. Adicione uma pequena quantidade de farinha para fazer uma massa leve. A farinha de tempura pode ser substituída por farinha de trigo, mas os rolos terão um sabor diferente. Como a composição do tempura, além do trigo, inclui farinha de arroz, amido e especiarias.
5
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda. Mergulhe o rolo na massa, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Coloque o rolo acabado em uma toalha de papel.
6
Corte o rolo em várias partes, sirva com molho de gengibre em conserva, soja ou nozes. Rolos quentes combinam com daikon picado, salada de algas e gergelim. Você pode beber pãezinhos com chá verde ou branco; de bebidas alcoólicas, o vinho de ameixa será o mais apropriado.
Preste atenção
Os rolos quentes devem ser consumidos imediatamente, sem esperar que esfriem. Caso contrário, eles perdem seu gosto incomum.
Conselhos úteis
Em vez de truta, você pode tomar salmão, salmão rosa, poleiro. Pãezinhos recheados com camarão, abacate, caviar, carne de caranguejo.