Não é segredo que lanches frios são parte integrante da mesa festiva. Muitas donas de casa gostariam de surpreender seus convidados. Olivier, vinagretes e saladas sob um casaco de pele - isso certamente é delicioso. Mas esses lanches estão presentes em quase todos os banquetes. Eu gostei de uma receita culinária "Bolo de fígado". Ele não trará muito desperdício de tempo e custos financeiros, mas se distingue por seu gosto refinado.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Fígado bovino - 500 gramas.
- Fígado de galinha - 500 gramas.
- Ovos - 2 unid.
- Farinha - 1 colher de sopa.
- Alho - 5 dentes.
- Sal a gosto.
- Maionese - 250 gr.
- Verdes (cebola, salsa, endro).
- Nozes - 200 gr.
- um copo de farinha sem escorregar.
- Sal a gosto.
Manual de instruções
1
Lavamos o fígado e passamos por um moedor de carne. Sal a gosto, pimenta, se desejar. Na massa resultante, adicione os ovos, a farinha até obter uma massa espessa (como uma panqueca).
2
Aquecemos bem a panela, como na preparação de panquecas e bolinhos. Lubrifique com gordura. despeje uma pequena quantidade de massa hepática e, assim, verifique a disponibilidade para assar. Se uma panqueca pequena não grudar, despeje a massa com uma concha, na quantidade em que você obteria uma panqueca do tamanho de uma panela e largura de 5-7 mm. Frite dos dois lados. Coloque as panquecas com uma espátula em uma assadeira para esfriar.
3
Adicione o alho e as nozes picadas à maionese. Misture. A massa resultante é untada com uma pequena camada de bolo, espalhe a próxima panqueca por cima, também lubrificando com molho de maionese. Deixamos o último bolo e o transformamos em migalhas, cortando o giz de cera para decorar o bolo. misture a última crosta com as verduras picadas e polvilhe o bolo por todos os lados. Você pode decorar o bolo, como a fantasia diz.
Preste atenção
É difícil virar massa grossa. Muito magro também. Nós fazemos a massa como uma panqueca.
Conselhos úteis
Para que os bolos não grudem e vire com facilidade, aquecemos bem a panela.