A cozinha russa antiga tem muitas receitas interessantes para o cozimento rápido. Estamos acostumados a chamar esse chicote. Tradicionalmente para as regiões do norte nos velhos tempos, havia kokuriki - um cruzamento entre pães, biscoitos e pão de gengibre com recheio. Deleite muito interessante e saboroso. E todo o processo criativo leva meia hora de força.
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Prepare os seguintes ingredientes:
- 400 g de farinha de centeio;
- 300 g de creme azedo;
- 4 ovos cozidos;
- 1, 5 colher de chá sal grosso;
- gema crua.
Refresque o creme de leite, o sal, transfira para uma tigela com farinha de centeio e prepare uma massa macia. Deixe-o ficar por meia hora embaixo da tampa, para não acabar.
Divida a massa para o futuro kokuriki em 4 porções. De cada peça, faça um bolo de espessura média.
No meio dos bolos chatos, coloque sobre um ovo cozido descascado. Conecte as bordas sobre o ovo e aperte bem. Pães podem ser colocados no forno.
Para um brilho bonito antes de assar, cubra os produtos com gema. Cozinhe por 18-20 minutos, colocando a assadeira com kokubiki em um forno já pré-aquecido a 200 graus.
Não há necessidade de lubrificar a panela - os kokuriki não grudam no norte e "não grudam" no molde. Saboroso com chá, bebidas com leite azedo e geléia de frutas silvestres. Bom apetite!
Há uma variação do doce kokuriki, quando no meio das tortas, em vez de um ovo, eles colocam metades assadas de maçãs ou ameixas sem sementes cozidas em água fervente. Além disso, a fruta é polvilhada com açúcar. Experimente também esta versão, não se arrependerá.