A carne de coelho raramente é encontrada na mesa russa. No entanto, deve-se notar que tem bom gosto e é bastante simples de preparar. um coelho em um tomate poderá decorar uma mesa festiva e todos os dias.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- carcaça de coelho;
- 1 cebola;
- 3-4 dentes de alho;
- 2-3 tomates;
- talo de aipo;
- 2 abobrinha pequena;
- um monte de alecrim;
- folha de louro;
- 1, 5 litros de suco de tomate;
- óleo vegetal;
- o sal.
Manual de instruções
1
Prepare a carcaça de coelho. Enxágüe e remova bem, se necessário. Se a carne estiver congelada, deixe por 2-3 horas em um prato, coberto com um filme, em temperatura ambiente. Separe as pernas da carcaça, o próprio corpo também cortará ao meio. Você pode cozinhar carne de coelho no osso ou cortá-la e dividi-la em pedaços pequenos.
2
Cuide de vegetais. Descasque e pique finamente a cebola, frite em uma panela com óleo aquecido por 5 minutos. Em seguida, pique o alho e o talo de aipo, corte as cenouras em tiras. Adicione todos esses legumes à cebola. Cozinhe mais 5 minutos. Escalde os tomates, descasque-os, pique e dobre em uma mistura de vegetais. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos até que as cenouras estejam prontas. Sal a gosto e, em seguida, transfira a massa resultante para uma panela funda, de preferência com um revestimento antiaderente e pré-oleado com óleo vegetal.
3
Frite os pedaços de coelho em óleo vegetal por 4-5 minutos. Em seguida, coloque-o nos legumes. Despeje a mistura com suco de tomate para cobrir toda a carne e legumes. Adicione alguns raminhos de alecrim e louro para dar sabor, sal. Cozinhe a mistura em fogo médio por 15 minutos.
4
Descasque e corte a abobrinha. Despeje em uma mistura de coelho com legumes. Cozinhe mais 20-30 minutos. A carne do coelho deve ficar macia e o molho deve engrossar um pouco. Sirva o prato com um prato. Eles podem servir como batatas fritas ou cozidas, bem como arroz.
5
Mude a receita dependendo do seu gosto e da disponibilidade de certos vegetais. Em vez de abobrinha, você pode comer berinjela, mas é recomendável fritá-las levemente primeiro. Também em tal assado, o pimentão será um bom componente adicional. A composição dos vegetais pode ser reduzida o máximo possível, deixando apenas cebola, alho e tomate.