Dizem que uma galinha crocante gosta muito de crianças. E isso é verdade. Mas os adultos, geralmente se referindo a bebês, ficam calados sobre como eles próprios não são indiferentes ao frango em uma crosta dourada. Muitos ficam envergonhados pelo fato de que este prato não pode ser atribuído a uma dieta saudável ou à alta culinária. Vamos tentar consertar tudo, tornando o prato menos calórico, mas mais refinado?
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - ½ xícara de mostarda Dijon;
- - ½ xícara de mel líquido;
- - ¼ xícara de óleo vegetal;
- - 3 colheres de sopa de vinagre de vinho;
- - 3 peitos de frango com um peso total de cerca de 1 ½ kg;
- - 2 xícaras de "pétalas" de amêndoa;
- - ¼ xícara de farinha.
Manual de instruções
1
Peitos de frango grandes e gordinhos devem ser cortados ao meio longitudinalmente e levemente batidos, depois de cortar o excesso de gordura. Para que os aleijados não sujem a sua cozinha, envolva a carne em filme plástico. Tempere o frango com sal e pimenta.
2
Misture o mel no modo pulsado com mostarda Dijon e óleo vegetal. Se o mel estiver muito grosso, aqueça-o em banho-maria. Para fazer isso, coloque uma tigela de mel em uma panela cheia de água fervente e aguarde até que a doçura se torne fluída.
3
Enrole cada pedaço de frango na farinha, unte com uma escova de silicone de cozinha de ambos os lados com uma mistura de mostarda e mel.
4
As "pétalas" da amêndoa são chamadas de amêndoas em fatias finas. Despeje-os em um prato largo e plano. Coloque cada pedaço de frango, pressionando-o com força nas amêndoas, primeiro de um lado e depois do outro. Coloque em uma assadeira pré-revestida com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C. Cozinhe por 15 minutos, retire do forno e deixe por mais 5 minutos. Durante esse período, a carne não só alcançará finalmente a prontidão, mas também os sucos serão distribuídos uniformemente e não vazarão com o primeiro corte, deixando o frango seco e duro.
Preste atenção
Se você quiser cozinhar o frango como no KFC, empane em flocos de milho e frite.
Conselhos úteis
Você também pode cozinhar coxas de frango aumentando o tempo que elas estão no forno.