Um prato nacional húngaro chamado lecho é feito de tomate, bacon e páprica. Existem muitas receitas para fazer lecho em diferentes países do mundo. Salada de tomate é perfeita para carnes grelhadas, batatas, massas, cereais, etc.
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Como fazer lecho de tomate
Para preparar o lecho de tomate e pimentão para o inverno, você precisará de:
- 3 kg de tomate;
- 3 kg de pimentão doce;
- 200 ml de óleo vegetal;
- 80 ml de vinagre;
- 4 colheres de sopa. eu sais;
- 250 g de açúcar;
- folha de louro - 2 peças.;
- pimenta preta (ervilhas) - 10 un.
Para o lecho, escolha pimentões e tomates carnudos e doces de tamanho médio. Lave bem todos os legumes em água corrente, corte a pimenta, retire o miolo e pique em pedaços grandes. Corte os tomates da mesma maneira.
Usando um moedor de carne, torça o tomate, despeje a massa resultante em uma panela, adicione pimenta, açúcar e sal, óleo vegetal. Cozinhe por cerca de 15 minutos; em seguida, adicione pimenta, vinagre e louro, deixe ferver por mais 7 a 10 minutos.
Enquanto isso, prepare os frascos esterilizando-os junto com as tampas. Arrume a cama de tomate quente em bancos, feche as tampas, vire, cubra com um cobertor e espere até que esfrie completamente.