Na Espanha quente, a sopa fria de gaspacho é tradicionalmente preparada no verão, mas outra sopa refrescante servida fria não tem popularidade inferior. É sobre salmoreho.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 500 gr. tomates maduros;
- - 100 gr. pão branco (ligeiramente seco);
- - 2-3 dentes de alho;
- - sal;
- - vinagre de uva;
- um ovo;
- - 50 gr. jamon (opcional).
Manual de instruções
1
Primeiro, ferva o ovo cozido e remova-o para o lado, para que esfrie.
2
Escalde os tomates com água fervente, retire a casca. Moa-os com alho no liquidificador. Depois disso, passamos uma peneira para que a massa fique muito macia e sem sementes desnecessárias.
3
Despeje o purê de alho e tomate no liquidificador, adicione o azeite, uma colher de sopa de vinagre, sal e fatias de pão. Quando o pão ficar um pouco molhado, triture o conteúdo do liquidificador por pelo menos 3 minutos. Coloque na geladeira por 2-3 horas.
4
Antes de servir, pique o ovo cozido e o jamon, despeje a sopa em pratos e coloque cuidadosamente os pedaços de jamon e ovos no centro de cada prato.
