Buritos é considerado um prato nacional mexicano. No entanto, verifica-se que foi inventado recentemente, há pouco mais de 100 anos. Até a data exata (1910) e o autor do prato (Juan Mendes) são conhecidos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 colher de sopa de azeite;
- - 0, 5 kg de carne picada;
- - 1 cabeça de cebola;
- - 1 dente de alho;
- - 1 colher de chá de sementes de cominho;
- - 1 pimenta;
- - 400 g de tomate;
- - 1 lata de feijão vermelho enlatado;
- - 4 bolos sem fermento;
- - 1 colher de chá de colorau;
- - 4 colheres de sopa de maionese;
- - 1 colher de sopa de coentro picado;
- - 1 colher de sopa de queijo ralado.
Manual de instruções
1
Frite a carne picada em óleo vegetal até que se torne quebradiça. Pique a cebola, pique o dente de alho na prensa. Adicione-os à carne picada e frite até que a cebola fique transparente. Tempere a carne picada com especiarias (pimenta amassada e sementes de cominho). Sal a gosto.
2
Corte os tomates em fatias e adicione-os à carne. Jogue o feijão enlatado em uma peneira e misture com a massa de tomate e carne. Despeje meio copo de água na panela e deixe ferver a massa. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos. A tampa não precisa ser fechada. A massa deve engrossar e todo o excesso de umidade deve evaporar.
3
Aqueça o forno a 200 graus. Espalhe bolos frescos com maionese. Divida o recheio de carne em 4 partes e coloque em cada bolo. Dobre as 2 bordas opostas da tortilha. Coloque-os um sobre o outro e prenda com um palito de dente.
4
Unte uma assadeira com óleo. Coloque os buritos, polvilhe com páprica. Asse por cerca de 10 minutos.
5
Retire os buritos do forno, retire os espetos. Corte o coentro e rale o queijo. Polvilhe os burritos com um pouco de queijo ralado e coentro. Sirva quente.
Preste atenção
Esse número de produtos foi projetado para 4 bolos, se você precisar cozinhar mais ou menos porções, respectivamente, aumentar ou diminuir o número de produtos para cozinhar buritos.