Bolinhos de repolho - um prato delicado, mas único no sabor. Panquecas de repolho são preparadas com muita rapidez e simplicidade, pois sua preparação não requer habilidades especiais de culinária.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 200-250 gramas de repolho branco;
- - 1 cebola;
- - 1 ovo (cru);
- - 1/4 colher de chá de fermento em pó (você pode usar refrigerante);
- - 150 mililitros de kefir (teor de gordura de cerca de 2, 5%);
- - 4 colheres de sopa de farinha;
- - um monte de salsa e endro;
- - sal (a gosto).
Manual de instruções
1
Primeiro, lave o repolho, remova as folhas inadequadas para alimentação e depois pique o repolho em tiras finas. Se as folhas do vegetal são bastante sólidas, nesse caso, é melhor ralá-las. Dobre o repolho picado em uma tigela larga e profunda.
2
Lave o endro com salsa completamente em água fria e pique finamente. Coloque as verduras em uma tigela com o repolho, o sal e lembre-se cuidadosamente de toda essa massa com as mãos até que o repolho dê suco.
3
Descasque a cebola, rale-a em um ralador grosso e transfira para a massa de repolho. Adicione o kefir à tigela e misture tudo.
4
Bata o ovo em uma tigela separada (você pode adicionar uma pitada de sal ao bater) e combine a mistura resultante com a massa de repolho.
5
Peneire a farinha, coloque o fermento e despeje em uma tigela de repolho. Misture tudo cuidadosamente para que não haja grumos. Como resultado, deve-se obter uma massa que, consistentemente, se assemelhe a creme azedo espesso (se a massa tiver sido líquida, será necessário adicionar mais farinha, mas não mais do que duas colheres de sopa, caso contrário, as panquecas não devem ser magníficas).
6
Coloque a panela no fogo, despeje o óleo vegetal e aqueça. Usando uma colher de sopa regular, coloque círculos planos de massa em uma panela e frite-os de ambos os lados até formar uma crosta deliciosa.
7
Coloque as panquecas preparadas em um prato e deixe esfriar um pouco. Sirva com uma porção de creme de leite.
Conselhos úteis
Se você adicionar um pouco de abobrinha ralada à massa para panquecas de repolho ao cozinhar, o prato ficará mais macio, se houver cenoura, e as panquecas adquirirão um tom de laranja muito agradável.