Costeletas de legumes com arroz é um ótimo prato para um dia de jejum ou um jantar leve. Faça esse prato em casa, sob o poder de toda dona de casa, porque não são necessárias habilidades especiais de culinária para sua preparação.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - uma cenoura de tamanho médio;
- - 1/4 de um repolho de tamanho médio
- - meio copo de arroz cru;
- - três batatas;
- - três cebolas;
- dois ovos;
- - 1/2 xícara de farinha;
- - sal e pimenta (a gosto);
- - óleo vegetal;
- - farinha de rosca.
Manual de instruções
1
Despeje 500 ml de água na panela e leve ao fogo. Assim que a água ferver, despeje o arroz, sal e cozinhe por 15 a 20 minutos (o arroz deve estar levemente cozido). Desligue o gás, escorra a água e lave os grãos.
2
Descasque e enxágüe bem as cenouras, batatas, repolho, cebola e alho em água fria. Corte os legumes e pique através de um moedor de carne.
Em seguida, você precisa espremer levemente a massa resultante para remover o excesso de suco (se isso não for feito, será necessária mais farinha para cozinhar, o que afetará negativamente o sabor das costeletas).
3
Em uma tigela funda, misture os legumes picados e o arroz, adicione os ovos à mistura, sal e pimenta (nesta fase, você pode adicionar suas especiarias ou ervas favoritas à massa resultante). Misture tudo bem, depois despeje a farinha na carne picada e misture novamente para obter uma massa homogênea.
4
Coloque uma panela com um fundo grosso no fogo, despeje óleo nela. Faça pequenos rissóis de carne picada, enrole-os na farinha de rosca e frite dos dois lados até dourar. Para fazê-los assar mais rápido, ao fritá-los, a panela pode ser coberta com uma tampa.
5
Coloque os rissóis de legumes preparados em um prato e decore com verduras. Você pode servi-los com qualquer molho e acompanhamento.
Conselhos úteis
Essas costeletas de legumes combinam bem com qualquer molho, mas com temperos cozidos à base de alho ou pimenta, é melhor.