Bolos macios, ganache cremoso e cereja doce - estes são três argumentos indiscutíveis a favor deste bolo!
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Korzhi:
- - 300 g de manteiga;
- - 150 g de chocolate branco;
- - 6 ovos grandes;
- - 300 g de açúcar;
- - 300 g de farinha com fermento;
- - 265 g de cerejas.
- Ganache:
- - 300 g de chocolate branco;
- - 375 ml de creme de leite;
- - açúcar de confeiteiro para decoração.
Manual de instruções
1
Pré-aqueça o forno a 180 graus e prepare duas formas com 25 cm de diâmetro para assar bolos: unte-os com óleo.
2
Pique finamente a manteiga, pique também o chocolate branco. Combine-os em uma panela e coloque em banho-maria. Aguarde até os ingredientes derreterem e misture até ficarem macios. Deixe esfriar um pouco.
3
Bata a mistura de chocolate e manteiga com açúcar e ovos até obter uma consistência homogênea. Peneire a farinha na mistura e misture novamente com uma batedeira.
4
Adicione as cerejas à massa, que primeiro deve ser chapada. Se a sua baga estiver muito madura e suculenta, recomendo polvilhar com amido para remover o excesso de umidade! Misture a massa novamente e coloque nos moldes. Asse por cerca de 25 minutos. Deixe o bolo pronto repousar nos moldes por 10 minutos e depois deixe esfriar completamente em uma gradinha.
5
Para preparar ganache, quebre o chocolate branco em pedaços e misture com metade do creme em uma panela. Coloque a panela em banho-maria e cozinhe em fogo médio, mexendo até o chocolate se dispersar. Em seguida, misture com o restante do creme e misture até ficar homogêneo.
6
Revista os bolos resfriados com ganache de creme de chocolate e polvilhe o bolo com açúcar em pó!
Conselhos úteis
Você pode fazer mais ganache e decorar o bolo por cima e pelos lados!