Como cozinhar pilaf em armênio

O pilau armênio é preparado a partir de carne de bovino e, para um sabor e aroma únicos, são adicionados grãos de romã, passas e ameixas. Preparar esse prato não é nada difícil, sua família deve adorá-lo.

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Ingredientes

• 750-850 g de carne de bovino (sem caroço);

• 2 cenouras grandes;

• ameixas, sementes de romã e passas - a gosto;

• 2 copos cheios de cereal de arroz;

• 2 cabeças de alho;

• óleo de girassol;

• especiarias e sal favoritos.

Cozinhar:

1. Pode parecer estranho para muitos que o pilau seja cozido com carne, mas para esta receita você precisa usá-lo. Portanto, a carne deve ser bem lavada em água corrente e com a ajuda de uma faca afiada para remover os filmes existentes. Em seguida, a carne é cortada em cubos de tamanho médio aproximadamente do mesmo tamanho.

2. Uma assadeira deve ser preparada, com paredes bastante grossas e o mesmo fundo, caso contrário, o prato pode não funcionar. Despeje em uma assadeira, não uma quantidade muito grande de óleo de girassol (de preferência inodoro). Depois de aquecido, despeje a carne preparada.

3. A carne deve ser frita com agitação ocasional em fogo médio até que todo o suco que foi evaporado seja evaporado.

4. As cenouras devem ser limpas e bem lavadas. Em seguida, usando uma faca afiada, ela deve ser cortada em cubos de tamanho médio. Se você moer cenouras em um ralador, o prato perderá seu sabor único.

5. Despeje um pouco de óleo em uma panela separada e despeje a colheita de raiz picada lá. Depois de frito, combine-o com a carne e continue fritando-os juntos em fogo baixo por alguns minutos. Despeje a quantidade necessária de sal e temperos (ervas aromáticas orientais, bem como especiarias, são perfeitas).

6. Grumos de arroz devem ser lavados muito bem. Em seguida, é disposto em uma camada uniforme na carne com cenouras. Em seguida, despeje tanta água limpa na fritadeira para que ela suba dois dedos acima do cereal.

7. Cubra a cuba com uma tampa e reduza o calor ao mínimo (é necessário que o líquido ferva apenas um pouco). Deixe o pilaf totalmente pronto, enquanto em algum lugar no meio do processo de cozimento, adicione as cabeças de alho ao pilaf, que deve primeiro ser bem lavado, mas não limpo. E, ao mesmo tempo, todos os temperos necessários são servidos. Ameixas lavadas, passas e sementes de romã são adicionadas ao pilau a gosto durante o serviço.