Este prato é perfeito durante a Quaresma. Cada anfitriã pode comer borsch com cogumelos de maneiras diferentes, tudo depende dos gostos e preferências da pessoa. Os cogumelos dão ao prato um sabor rico e aroma incomum.
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Ingredientes
- 200-250 g de repolho;
- Folha de louro;
- 150-200 g de cogumelos secos;
- 1 colher de sopa de pasta de tomate;
- 3 tubérculos de batata;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- Pimenta, sal;
- 1 beterraba;
- Óleo de girassol;
- Açúcar
Cozinhar:
- Primeiro, os cogumelos precisam ser servidos com água fervente, bem lavados e escorridos. Em seguida, volte a derramar água fervente e deixe por um tempo, até os cogumelos incharem.
- Em seguida, corte os cogumelos em cubos pequenos e jogue em água fervente. Juntamente com eles, despejamos infusão de cogumelos. Como resultado da fervura, pode formar espuma. Deve ser removido.
- Cortamos as beterrabas em tiras finas e as cebolas em cubos pequenos. Parte da cebola é adicionada à panela com cogumelos, que devem ser fervidos até ficarem macios. Frite as cebolas restantes em uma panela com óleo vegetal, adicione beterraba e continue fritando.
- As cenouras também são cortadas em tiras e enviadas para a panela. Frite os legumes por mais alguns minutos. Você pode adicionar um pouco de água e colocar uma folha de louro. Sal os ingredientes e adicione especiarias.
- Cozinhe os legumes sob a tampa até as beterrabas ficarem macias. Se a água acabar, pode ser adicionada. Depois de cozinhar beterraba, você precisa adicionar pasta de tomate e um pouco de sal. E frite por mais 5 minutos.
- Em seguida, corte as batatas. O tamanho das fatias pode ser escolhido a seu critério. Adicione as batatas aos cogumelos e cozinhe até ficarem macias. Neste momento, você precisa cortar o repolho.
- Depois que as batatas estiverem prontas, adicione o repolho. Cozinhe por mais 10 minutos.
- Em seguida, adicione a fritura e deixe ferver. Depois disso, o fogo pode ser desligado e a infusão de borscht. Top pode ser decorado com ervas picadas.