Tente cozinhar este ensopado, combinando os aromas de diferentes tradições culinárias. Especiarias orientais, batata doce e frutas são perfeitas para carne de porco. Um prato leve é uma salada verde.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 colher de sopa óleo vegetal;
- - 4 pedaços de filé de porco 140 g cada;
- - 1 cebola roxa;
- - 2 aipo pecíolo;
- - 400 g de batata doce;
- - 150 suco de cranberry (com açúcar);
- - 150 ml de caldo de galinha;
- - 1 pecíolo de gengibre;
- - 1 colher de sopa geléia de laranja;
- - 1 colher de sopa xerez seco;
- - 1 colher de chá Tempero chinês "5 especiarias";
- - 2 estrelas de anis;
- - 4 dedos de tomate;
- - sal e pimenta a gosto;
- - cebolinha para decoração.
Manual de instruções
1
Prepare os ingredientes. Pique grosseiramente a cebola. Pique o aipo com um dado médio. Pique a palha do inhame. Os dedos do tomate cortam longitudinalmente em quatro. Descasque e pique o gengibre em tiras finas.
2
Aqueça o óleo em uma panela grande ou resistente ao calor. Coloque os pedaços de carne de porco e refogue por 3-4 minutos de cada lado. Transfira a carne para um prato e reserve por um tempo.
3
Coloque a cebola e o aipo na mesma panela e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo em fogo médio. Adicione a batata-doce (batata-doce), cubra e cozinhe os legumes por 3-4 minutos até ficarem macios.
4
Despeje o suco de cranberry, mexendo, o caldo, o xerez, coloque o gengibre, a geléia, tempere "5 especiarias", anis, sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e retorne a carne de porco à panela no molho resultante. Tampe e cozinhe por 15 minutos.
5
Adicione o tomate, tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos. Os tomates devem ficar mais macios, mas não perder a forma! Experimente se houver sabor suficiente no prato e sirva, polvilhado com cebolinha picada.