Surpreenda sua família com uma nova criação culinária, fazendo bolinhos de salmão com massa de espinafre. Este é um prato muito saboroso!
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para 4 porções:
- Para reabastecimento:
- - 1 limão;
- - 1 molho de endro;
- - 200 g de manteiga salgada
- Para o teste:
- - 100 g de espinafre fresco;
- um ovo;
- - 330 g de água;
- - uma colher de chá de sal;
- - 770 g de farinha
- Para o recheio:
- - 0, 5 kg de filé de salmão (peixe vermelho);
- - cebola média;
- - uma colher de sopa de óleo vegetal;
- - uma colher de sopa de manteiga;
- - temperos para peixes (cominho, cravo, uma mistura de diferentes tipos de pimenta, louro, alecrim, erva-cidreira, manjericão);
- - sal;
- - pimenta
Manual de instruções
1
Para preparar um molho para bolinhos, deixe o óleo por um tempo em temperatura ambiente. Esfregue as raspas de limão.
2
Adicione o suco de meio limão à manteiga amolecida. Em seguida, coloque as verduras picadas.
3
Mexa o liquidificador até ficar homogêneo. Em seguida, adicione as raspas de limão à mistura de óleo, misture bem.
4
Transfira o óleo de limão acabado para um recipiente hermético e coloque no freezer.
5
Faça a massa. Moer o espinafre em uma massa homogênea. Despeje a mistura resultante em um copo medidor, adicione o ovo, adicione água a 360 ml.
6
Misture bem. Peneire a farinha com sal, despeje a massa de espinafre e mexa a farinha.
7
Amasse a massa, coberta com filme plástico e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
8
Prepare peixe picado. Passe o filé de peixe através de um moedor de carne. Descasque a cebola, corte ao meio, adicione metade ao recheio.
9
Frite em óleo vegetal a segunda parte da cebola, picada muito finamente.
10
No final da fritura, adicione a manteiga, quando estiver cheia, desligue o fogo.
11
Misture a cebola resfriada com peixe e outros ingredientes de carne picada.
12
Depois que o tempo passou, estenda a massa e corte as canecas de bolinho.
13
Bolinhos de moda, reserve a quantidade necessária para cozinhar, coloque o restante no freezer.
14
Agora você pode cozinhar bolinhos de massa. Ferva água, sal, abaixe os bolinhos.
15
Quando os bolinhos aparecerem, ferva por mais 3-5 minutos. Sirva os bolinhos à mesa com óleo de limão.