A berinjela é um vegetal maravilhoso e saudável, com o qual você pode diversificar sua dieta. Para os amantes, como eles dizem, sou mais sugestivo em oferecer uma salada simples, mas muito saborosa.
Escolha sua receita
Para prepará-lo, precisamos de 2 berinjelas pequenas, 2 cebolas médias, 2 dentes de alho, 2 ovos cozidos, 2 batatas, pré-cozidas, maionese ou melhor creme de leite para vestir - 5-6 colheres de sopa (pode levar ainda mais se a salada parecer seca)), um pouco de óleo vegetal para fritar, sal e pimenta.
A berinjela, como você sabe, tem uma propriedade não muito agradável de amargar, principalmente se não for jovem. Você pode simplesmente cortar a pele ou mergulhar em água salgada por meia hora (por litro de água, uma colher de sopa de sal).
Frite as berinjelas com cebola, corte ao meio em uma pequena quantidade de óleo vegetal por 15 a 20 minutos. Corte o alho - você pode julienne ou fatias finas. Depois que as berinjelas estiverem prontas, desligue o fogo, junte o alho, feche a tampa e vá embora. Corte as batatas e os ovos em cubos. Tomamos uma linda salada, colocamos a berinjela esfriada com cebola e alho, acrescentamos ovos, batatas, sal, se necessário, e pimenta a gosto. Temperamos nossa salada com maionese ou creme de leite. Coloque o prato com o prato preparado na geladeira por um curto período de tempo, a salada ficará mais saborosa se estiver saturada com todos os sucos.