Algumas pessoas, por engano, consideram a carne de coelho inadequada para fritar na grelha, pois é deliciosa e tenra demais. No entanto, esta afirmação está fundamentalmente errada, uma vez que um coelho adequadamente cozido é capaz de trazer novidades às reuniões habituais de verão com churrasco.
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Ingredientes e sua preparação
Vale ressaltar que até espetos de coelho são mostrados para algumas pessoas, pois a carne desse animal difere da mesma carne de porco, pois praticamente não tem colesterol, muitas calorias, uma variedade de vitaminas, minerais e muita proteína saudável.
Para uma porção de 2-3 pessoas, você precisará: uma carcaça de coelho inteiro, 2 cebolas, louro, vinagre (70%), 150-200 ml de água, sal, pimenta do reino, além de outras especiarias, temperos e ervas aromáticas provar.
Antes de decapar e assar um coelho, você precisa cortá-lo adequadamente. Para fazer isso, a carcaça previamente bem lavada deve ser cortada em 5-6 partes - 4 pernas e 2 partes da carcaça principal. Nesse caso, é claro, você pode fazer cortes arbitrariamente, mas se for cozinhar no espeto, certifique-se de que os pedaços de carne de coelho não escorreguem. E se você planeja usar uma churrasqueira, corte como quiser.