O kebab de frango, talvez, é um dos pratos mais populares para recreação ao ar livre. Isso não é surpreendente, porque cozinhar frango é geralmente mais simples que carne ou porco. É mais macio e macio, e também custa uma ordem de magnitude mais barata.
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Seleção de carne de frango
Optar por um churrasco é melhor não muito grande carcaça, até 1300 gramas. É melhor tomar carne gelada, mas não congelada. Além disso, o frango deve ser de uma cor natural, com pele lisa e um cheiro agradável. A carne deve ser resistente e sem amolgadelas.
Marinada de churrasco de frango
Você pode marinar o frango para churrasco sem temperos e especiarias extras. É melhor fazer marinada de limão e alho. Para fazer isso, pegue 2 kg de frango e corte em pedaços para churrasco. Coloque a carne em uma tigela funda não metálica. Amasse as cebolas picadas com sal, adicione 4 dentes de alho picados, pimenta e suco de meio limão. Com esta mistura, você precisa ralar bem a carne e deixar marinar por 2 horas.
Como fritar espetos de frango
Acredita-se que o churrasco é melhor cozido com carvão de toras de bétula, maçã ou cereja. Para fazer isso, faça um pequeno fogo e aguarde até que os carvões apareçam. Você também pode usar carvões prontos da embalagem, é mais conveniente e mais rápido. A maneira mais fácil e conveniente de fritar espetos de frango - na grelha, usando uma churrasqueira especial. Os pedaços de frango em conserva devem ser colocados uniformemente na gradinha, fechá-la e colocar na grelha sobre os carvões. Vire a grelha a cada 4-5 minutos, dependendo da temperatura do carvão. A prontidão da carne é verificada com um furo. O líquido branco diz que o kebab está pronto e avermelhado - isso ainda não está. Sirva espetinhos de frango quentes, com qualquer molho, legumes frescos e ervas.