Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 frango,
- - 750 g de carne de bovino,
- - 60 g de manteiga,
- - 1 colher de sopa farinha
- - 0, 5 colher de chá pimenta do reino
- - 0, 5 colher de chá pimenta vermelha moída
- - 2-3 tomates
- - 2 cebolas,
- - 2 dentes de alho,
- - 6 cogumelos secos,
- - 150 g de aletria,
- - almôndegas de fígado de galinha,
- - 6 ovos
- - salsa
- - sal a gosto.
Manual de instruções
1
Coloque o frango e a carne em pedaços em uma panela, sal e adicione 5 litros de água.
2
Quando o caldo estiver quase pronto, adicione pimenta vermelha não quente e pimenta preta, também cortadas em quartos tomates, cebola, alho e cogumelos. Cozinhe com a tampa fechada.
3
Quando o frango e os cogumelos já estiverem macios, retire-os do caldo, polvilhe com água fria e deixe por 5 minutos. Coe o caldo (retire a carne, ela não será mais necessária). Retire o frango dos ossos e pique finamente.
4
Fazemos almôndegas a partir do fígado de galinha: pique o fígado, adicione uma colher de chá de manteiga, bolachas moídas, um ovo. Misture e adicione sal e pimenta. Role pequenas bolas para fora da massa hepática.
5
Coloque o caldo no fogo quando ferver, coloque as almôndegas, frango, cogumelos julienne e coloque o aletria nele.
6
Ferva os ovos. Em cada porção, coloque salsa picada ou cebola verde em um prato, um ovo e despeje o caldo.
Preste atenção
Em vez de aletria, você pode usar macarrão.
Conselhos úteis
A carne deve ser cozida em fogo baixo com a tampa fechada. Você não pode usar carne, mas faça apenas caldo de galinha.