Macarrão na Rússia é um tipo bastante popular de acompanhamento. Recentemente, tendo descoberto a culinária italiana, muitos perceberam que as massas (elas são massas) podem ser um prato saboroso e saudável completamente independente. O principal é ser capaz de fazer um delicioso molho com a consistência correta, para que qualquer massa se transforme em um jantar maravilhoso.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- tomates maduros frescos 1 kg
- 1 cebola grande
- 3-4 dentes de alho
- raminho de manjericão fresco
- azeite de oliva
- alecrim
- sal
- pimenta
Manual de instruções
1
Prepare os produtos. Pegue os tomates. Eles devem estar maduros, mas resistentes. No inverno, os tomates frescos são melhor substituídos por tomates em conserva em seu próprio suco (frescos nesse período não conferem um sabor e cor ricos). Aqueça a água em uma panela para ferver, faça uma incisão nos tomates cruciformes e mergulhe cada um em água fervente por um minuto. Após a escaldadura, retire a casca que deixa facilmente o tomate. Corte os tomates em cubos pequenos ou pique-os no liquidificador.
2
Descasque a cebola e pique finamente. Você também pode usar um liquidificador para isso, mas observe que isso não levará mais que 5 segundos; caso contrário, a cebola se transformará em mingau. Depois de picar a cebola no liquidificador, esprema.
3
Descasque o alho. Pique finamente. É importante não passar pelo espremedor de alho, mas cortá-lo, para dar mais sabor e aroma ao prato.
4
Lave e seque o manjericão. Separe as folhas das hastes e pique-as finamente. Na ausência de manjericão fresco, substitua-o por tempero na embalagem, caso em que não adicione mais do que uma colher de chá.
5
Aqueça a panela, adicione um pouco de azeite. Frite a cebola até ficar macia, adicione o alho e frite por alguns minutos.
6
Adicione os tomates à panela. Se você usar tomate enlatado em seu próprio suco, primeiro descasque cada uma das peles e triture todo o conteúdo da lata com os liquidificadores.
7
Cozinhe por 20 minutos. No final deste período, adicione manjericão, alecrim, sal e pimenta ao molho e deixe ferver por mais 10 minutos.
8
Depois de desligar o fogo, deixe o molho sob uma tampa fechada para infundir por 10 a 15 minutos.
9
Sirva o molho com macarrão grano duro recém cozido. É aconselhável polvilhar a pasta com o molho ralado em um ralador fino com queijo Parmesagiano Ridzhano (você também pode usar parmesão comum).