Pratos da província da Toscana - uma das variedades da culinária italiana. Experimente uma omelete da Toscana com um aroma e sabor distintos. Para isso, são utilizados produtos naturais e frescos, para que este prato não seja apenas saboroso, mas também saudável.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para omelete da Toscana:
- 8 ovos;
- 1 pimenta amarela e 1 pimenta laranja;
- 1 cebola roxa;
- 10 brotos jovens de aspargos verdes;
- 15 azeitonas sem caroço;
- azeite de oliva;
- orégano
- tomilho
- sal
- pimenta a gosto.
Manual de instruções
1
Prepare aspargos verdes: corte as pontas duras e lave as hastes com água fria. Coloque aspargos em banho-maria e deixe ferver por cinco minutos. Se não houver caldeira dupla, coloque as hastes em uma peneira de metal e coloque-a sobre uma panela de água fervente.
2
Cozinhe os aspargos até ficarem macios. Em seguida, enxágüe com água corrente fria e coloque-o em uma peneira ou em papel toalha para deixar o copo líquido.
3
Enquanto os talos de aspargos estiverem cozidos, pique a cebola e o pimentão em meias argolas. Frite-os em uma panela aquecida com óleo vegetal (é melhor usar azeitona). Coloque a cebola e a pimenta preparadas em um prato.
4
Bata quatro ovos levemente, adicione tomilho picado, sal, pimenta e misture. Despeje os ovos batidos em uma frigideira com azeite pré-aquecido e frite a omelete.
5
Coloque a omelete acabada em um prato. Corte as azeitonas em círculos. Coloque a omelete cebola frita e pimentão, círculos de azeitonas.
6
Mexa quatro ovos com orégano picado, sal, pimenta e frite a segunda omelete. Até esfriar, pressione os espargos salgados, coloque-os no primeiro. Polvilhe com pimenta. Sirva a omelete da Toscana quente.
Preste atenção
Ao comprar espargos verdes, escolha caules densos e maduros. Os caules grossos de aspargos têm um aroma delicioso, mas têm uma base muito sólida que precisa ser aparada.
Se o aspargo estiver amarrado em um coque, ele se deteriora rapidamente. Portanto, antes de colocá-lo na geladeira, desate os cachos e espalhe os talos dos aspargos para que eles não se toquem. Nesta forma, não se deteriora por 5 dias.
Em casos extremos, os espargos podem ser congelados. Esses espargos são adequados apenas para pratos quentes e tortas.
Conselhos úteis
Para tornar a omelete mais magnífica, você pode derramar água ou leite na proporção de uma colher de sopa de líquido por ovo em uma tigela com ovos e bater bem.
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