Às vezes, quero aprender a cozinhar deliciosos pratos nacionais dos povos que habitam o território da Federação Russa. Se nos voltarmos para a culinária tártara, um dos tipos favoritos de doces tártaros é o vak balish. Não é difícil fazer vak balish - tortas de carne tártaras.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para preparar a massa:
- - 1 xícara de leite de vaca;
- - 1 colher de sopa. eu levedura seca e rápida;
- - 300 g de farinha;
- - 1 ovo de galinha;
- - 0, 5 colher de chá sais;
- - 1 colher de chá açúcar granulado.
- Para preparar o recheio:
- - 200 g de carne moída;
- - 2 cebolas;
- - 3 batatas;
- - sal, pimenta a gosto.
Manual de instruções
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Para pessoas que não conhecem o idioma tártaro, provavelmente seria interessante saber a tradução desse nome. "Wak Balish" se traduz literalmente como "bolo pequeno". Uma característica distintiva desses hambúrgueres tártaros é uma forma redonda e um orifício na parte superior.
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Há muitas maneiras de tornar o vak mais equilibrado: alguns assam no forno ou no forno, mas muitas donas de casa são fritas em óleo vegetal. Obviamente, a segunda opção não é totalmente útil para o corpo, mas os bolos fritos são mais saborosos. Se você usá-los com pouca frequência e com moderação, não haverá danos a eles.
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Amasse a massa dos produtos acima em uma tigela e coloque-a em um local quente por algumas horas para que se encaixe. Enquanto isso, enquanto a massa aumenta, você precisa fazer a preparação do recheio.
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Descasque as cebolas, as batatas, corte-as em cubos pequenos. Misture com carne picada, sal e pimenta, misture bem.
5
Forma a partir dos círculos da massa com um diâmetro de dez centímetros com cerca de um centímetro de espessura. Espalhe o recheio sobre eles. Aperte para que o centro de cima permaneça aberto.
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Despeje o óleo vegetal em uma frigideira funda e leve ao fogo. Depois de um minuto, coloque as tortas. O lado aberto deve permanecer abaixo. Depois de um tempo, vire-os para o outro lado.
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Tortas tártaras perfumadas e saborosas com carne - vak balish - servem quentes. Embora resfriados, eles também têm bom gosto.
Preste atenção
A receita vak balish clássica usa exclusivamente carne de bovino.
Conselhos úteis
Se houver tempo limitado, você pode usar uma massa de levedura comercial.