Cada amante tem sua própria receita de bolinhos. Chamamos a atenção para a opção "básica" - uma receita complementada por nossos próprios achados culinários. Você também pode modificá-lo, tendo testado na prática.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Farinha - 3 xícaras
- ovos - 2 unid.
- água - 1 xícara
- sal
- óleo vegetal
- batatas - 500-700 gr
- cebolas - 1 pc.
Manual de instruções
1
Prepare o recheio. Descasque as batatas, corte-as em 4 partes e cozinhe em uma grande quantidade de água e sal. Amasse as batatas acabadas com um garfo (não muito para que o recheio não se torne muito líquido). Mexa a cebola no óleo vegetal até dourar. Misture as batatas com as cebolas.
2
Cozinhe a massa. Peneire a farinha por uma peneira fina, adicione ovos, sal e misture.
3
Adicione água à massa gradualmente, continuando a amassar. Verifique a consistência e, dependendo disso, calcule a quantidade de água. A massa deve ser macia e macia, mas não líquida. Enrole o prato com filme plástico e deixe por meia hora.
4
Polvilhe um pouco de farinha sobre uma tábua ou mesa (se você exagerar, a massa ficará muito dura). Espalhe a massa em 3 porções. Pegue a primeira peça, enrole-a com um rolo com uma espessura de 0, 7 a 1 cm e recorte círculos da massa com um copo ou copo.
5
Encha o primeiro círculo com batatas com uma colher de chá (pré-amasse com os dedos). Coloque os recheios o suficiente para cobrir o bolinho livremente.
6
Coloque os bolinhos cegos em uma superfície polvilhada com farinha.
Ferva a água, salgue e coloque os bolinhos nela. Sirva os bolinhos preparados com creme de leite.
Conselhos úteis
Se for inconveniente cortar a massa com um copo ou um copo, enrole-a em uma "linguiça" e corte-a em anéis, que você precisará amassar antes de encher.