Frango assado em vinho com limão certamente atrairá até os gourmets mais exigentes. A preparação para assar não requer muito tempo. A este respeito, este prato pode se tornar um dever e decorar por si só não apenas um banquete festivo, mas também um jantar familiar comum.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 carcaça de frango pesando cerca de 2 kg;
- - 1 cenoura pequena;
- - 3-4 dentes de alho;
- - 3-4 cebolas médias;
- - 1 limão;
- - 300 ml de vinho branco seco;
- - sal, pimenta, tomilho a gosto;
- - salsa.
Manual de instruções
1
Pique o frango estripado inteiro em porções. Lave-os em água corrente fria. Deixe o excesso de líquido escorrer. Seque com papel toalha. Descasque as cenouras e o alho. Enxágue também em água corrente fria. Corte em palitos pequenos, com cerca de 1 cm de comprimento, usando uma faca afiada para perfurar os pedaços de frango, recheie-os com cenoura e alho. Isso adicionará sabor e aroma extras à carne durante o cozimento. Coloque os pedaços de frango preparados em uma forma à prova de fogo. Não é necessário lubrificar o molde com óleo.
2
Descasque as cebolas. Lave o limão e a cebola descascada em água corrente fria. Corte o limão em fatias finas, cebolas - em 4-6 partes, dependendo do tamanho das cabeças. Coloque os ingredientes picados em cima do frango. Polvilhe com sal, pimenta e tomilho por cima. Misture bem. Despeje o vinho branco.
3
Asse o frango em forno pré-aquecido por 40-45 minutos a uma temperatura de 200 ° C. Regue o frango periodicamente com o líquido resultante.
4
Sirva o frango cozido em vinho quente, polvilhado com salsa picada. Decore na forma de arroz cozido friável, purê de batatas ou legumes grelhados que vai bem com este prato. Complete com salada de legumes frescos temperada com azeite, molho de soja, suco de limão, manjericão seco e orégano. Se desejar, use também um lanche na forma de tomates secos ao sol polvilhados com azeite de oliva.
Preste atenção
Antes de servir, não é necessário remover fatias de cenoura e alho, que são recheados com pedaços de frango.
Apesar da presença de vinho na receita, esse prato pode ser servido até para crianças, pois durante o cozimento o álcool evapora, deixando apenas o aroma necessário.
Frango assado em vinho com limão também pode ser consumido frio.