Maçãs ou bananas em caramelo - uma sobremesa simples e original. Graças ao processamento mínimo, as frutas mantêm todos os benefícios, adquirindo um novo sabor incomum de caramelo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 6 maçãs
- - 400 g de açúcar granulado,
- - 100 ml de água,
- - 1 colher de chá de suco de limão
- - 0, 5 colher de chá de óleo de girassol.
- ou
- - 5 bananas (ou 10 mini-bananas),
- - 300 g de açúcar,
- - 100 ml de água,
- - 30 gramas de manteiga,
- - 1 colher de chá de gergelim branco ou canela em pó.
Manual de instruções
1
Pegue as maçãs, lave-as com refrigerante em água corrente e seque. Coloque um longo espeto de madeira em cada fruta e coloque a fruta preparada ao lado. Prepare os pratos em que você colocará a sobremesa pronta. Unte a placa com óleo de girassol para que o caramelo quente não grude nela.
2
Cozinhe o caramelo. Despeje o açúcar em uma panela pequena e despeje água. Esprema o suco do limão e adicione 1 colher de chá à panela. Cozinhe o caramelo em fogo médio, mexendo sempre com uma espátula de madeira. O principal é que o açúcar não queima, caso contrário, aparecerá amargura que estraga o sabor da sobremesa. Como resultado, o açúcar deve dissolver-se completamente e tornar-se espesso em consistência. Retire o fogo, mas não remova a panela do queimador.
3
Pegue as maçãs em um espeto e mergulhe cada uma em caramelo. Se as maçãs forem grandes e não estiverem completamente cobertas com a mistura, coloque-as em cima de uma colher de chá. Coloque a sobremesa em um prato, reserve um tempo para endurecer e endurecer completamente.
4
De uma maneira um pouco diferente, você pode cozinhar bananas fritas em caramelo. Para fazer isso, descasque as bananas. Se as frutas forem grandes, corte-as em 2-3 partes, se forem em miniatura (mini-bananas) - deixe-as inteiras.
5
Coloque a manteiga em uma panela antiaderente. Assim que derreter, adicione o açúcar, distribua uniformemente ao longo do fundo do recipiente e encha-o com água. Mexa o açúcar com uma espátula ou colher de pau até que ele se dissolva e mude de cor. O caramelo deve ficar espesso e adquirir um aroma característico.
6
Abaixe o fogo ao mínimo. Coloque as bananas preparadas em uma fileira em uma panela. Frite as frutas em caramelo, virando-as cuidadosamente por cerca de 2 minutos.
7
Retire as bananas da panela, transfira-as para um prato untado com óleo. Despeje a fruta com o caramelo restante e polvilhe com sementes de gergelim ou canela ao seu gosto. Deixe a sobremesa esfriar completamente.
Conselhos úteis
Essas receitas também são adequadas para outras frutas (fatias de pêra, fatias de laranja) ou frutas grandes (morangos, groselhas).