Se você quiser fazer uma sobremesa realmente interessante em casa, preste atenção nos profiteroles de creme com geléia de morango e creme de ricota. Eles não apenas permitem que você desfrute de um sabor incrível, mas também decoram a mesa festiva.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - Sal - 5-6 g;
- - queijo ricota - 350 g;
- - Creme 30-35% - 70 ml;
- - Manteiga - 100 g;
- - Açúcar em pó - 3 colheres de sopa;
- - Massa de fermento em pó - 1 embalagem;
- - Leite - 250 ml;
- - Farinha de trigo - 200 g;
- - Geléia de Morango - 5 colheres de sopa;
- - ovo de galinha - 6 peças;
Manual de instruções
1
Despeje o leite em uma panela funda e deixe ferver. Em seguida, adicione manteiga, sal e reduza o fogo ao mínimo. Mexa constantemente o leite com um batedor, adicione o fermento e a farinha peneirada. Mantendo o fogo parado, continue mexendo. Isso evitará grumos.
2
Quando a massa estiver homogênea, adicione dois ovos e misture bem novamente. Faça o mesmo com o resto dos ovos. Deixe a massa descansar por meia hora. Como resultado, você deve obter uma massa lisa e uniforme.
3
Cubra a panela com pergaminho. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque a massa em um saco de confeitar e aperte pequenas bolas (aproximadamente de uma noz) a uma distância de três centímetros uma da outra. Coloque a massa no forno e asse por 20 minutos.
4
Faça um creme de ricota neste momento. Bata as natas, o açúcar em pó e o queijo com uma batedeira até obter uma consistência homogênea.
5
Remova os profiteroles acabados da panela e fure-os com um espeto. Deixe a sobremesa esfriar. No lado, faça uma pequena incisão com uma faca. Coloque um pouco de geléia de morango e creme de ricota. O prato pode ser servido em cima da mesa.
Preste atenção
Durante o cozimento, não abra a tampa do forno, a massa de choux não gosta de diferenças de temperatura.