A geléia de Berry é uma sobremesa original e saudável. Devidamente preparado, mantém o sabor e o aroma de frutas frescas. Pode ser usado como prato independente, assim como para decorar bolos e tortas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- gelatina - 1 colher de sopa. uma colher;
- bagas - 500 g;
- açúcar - 100 g;
- água - 3 colheres de sopa;
- moldes para gelatina.
Manual de instruções
1
Escolha frutas para fazer geléia. As geleias mais deliciosas são obtidas a partir de amoras, morangos, várias variedades de passas de Corinto, cranberries. Se você decidir fazer geléia de groselha, ela contém pectina, um gelificante vegetal. Separe as frutas e lave-as bem. Deixe o excesso de água escorrer colocando-os em uma peneira.
2
Mergulhe a gelatina em um copo de água fria por 1-2 horas. Dissolvê-lo em banho-maria com agitação constante, sem ferver.
3
Separe algumas frutas preparadas para decorar a gelatina pronta. Moa as frutas em um almofariz ou esfregue-as através de uma peneira. Deixe o suco se destacar. Despeje em uma tigela separada. Despeje o purê de frutas com dois copos de água e leve ao fogo. Deixe ferver, adicione o açúcar. Ferva até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Retire do fogo e deixe o caldo de frutas esfriar um pouco.
4
Coe o caldo através de um guardanapo de linho. Combine-o com suco de bagas. Com agitação constante, despeje a solução de gelatina levemente resfriada nessa mistura.
5
Despeje os moldes de geléia lavados por dentro com água fria. Coloque as bagas no fundo e encha-as com a mistura preparada de caldo com gelatina. Coloque a geléia na geladeira para obter um espessamento mais rápido.
6
Antes de servir, coloque os copos de gelatina em água quente por alguns segundos. Coloque o conteúdo em um prato de sobremesa. Decore com folhas de hortelã fresca.
Conselhos úteis
A mistura de gelatina e baga dissolvida deve ter aproximadamente a mesma temperatura. Caso contrário, podem formar-se nódulos quando misturados. Se, após o cozimento, ainda aparecerem cristais insolúveis ou fios de gelatina, eles devem ser removidos com uma colher.
Você também pode fazer geléia a partir de frutas congeladas. Antes de cozinhar, eles devem ser descongelados e o suco alocado deve ser escorrido em uma tigela separada.
Se você não tiver latas especiais, use uma tigela ou copos largos. Em seguida, a sobremesa pode ser servida neles.
Na geladeira, a geléia de frutas prontas pode ser armazenada por não mais de cinco dias.
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