Borsch é o prato favorito, saboroso e perfumado de todos. Geralmente é feito de legumes frescos. Mas, para apreciar seu sabor no inverno, você pode preparar um posto de gasolina agora.
Escolha sua receita
Para preparar um curativo de vegetais para a sopa de beterraba, serão necessários os seguintes produtos (aproximadamente 8 a 9 litros de curativo):
- Repolho branco (o grau "Kolobok" e outros é adequado) - 3 kg
- Beterraba - 1, 5 kg
- Cenoura - 1 kg
- Tomate (maduro, vermelho) - 1 kg
- Cebolas - uma libra
- Pasta de tomate / ketchup - 3 colheres de sopa
- Óleo de girassol - aproximadamente 0, 5 litros
- Sal - 3 colheres de sopa
- Vinagre 70% - 2 colheres de chá
Cozinhar:
1. Prepare legumes: lave beterraba, cenoura e tomate. Descasque cebolas e beterrabas.
2. Pique finamente o repolho. Corte as cebolas e os tomates em cubos pequenos (aproximadamente 0, 6x0, 6 cm). Rale beterraba e cenoura em um ralador grosso (se desejar, pode ser cortado em tiras pequenas).
3. Despeje o óleo vegetal em uma panela grande (pode estar em um caldeirão).
4. Adicione os legumes picados, o sal e a pasta de tomate ao óleo.
5. Mexa a mistura de vegetais.
6. Cozinhe os legumes em fogo médio, mexendo sempre.
7. Tempo de cozimento - cerca de uma hora e meia.
8. No final do ensopado, adicione vinagre aos legumes, mexa e cozinhe um pouco mais.
9. Disponha o curativo quente em frascos esterilizados (você pode usar latas de 0, 5 ou 0, 7 litros) e enrole.
10. Resfrie as latas em um local escuro, sacudindo-as primeiro com as tampas abaixadas e embrulhando-as.
Esse molho economiza tempo e permite cozinhar sopa de beterraba deliciosa, mesmo que no inverno você não tenha beterraba ou repolho à mão.
