Popularmente, o mel de maio é chamado de "primeiro mel". Afinal, as abelhas o coletam das primeiras árvores e plantas que florescem em maio. Este produto é mais popular entre as pessoas, pois é rico em frutose, o que permite que o mel de maio, em comparação com outras variedades, seja absorvido mais rapidamente pelo organismo. Devido ao crescente interesse das pessoas por este produto, alguns vendedores sem escrúpulos distribuem outras variedades de mel por ele. Portanto, antes de comprar, é muito importante verificar a qualidade do mel de maio.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - balanças;
- - jornal;
- - migalhas de pão;
- - ácido acético;
- iodo.
Manual de instruções
1
O mel fresco de maio é um xarope leve com um tom esverdeado. E somente após a maturação, que geralmente leva de 3 a 5 meses, o mel adquire um aroma único de mentol e um sabor refrescante.
2
Certifique-se de verificar o mel de maio quanto à densidade. Pegue o produto com uma colher de sopa e, segurando-o na horizontal, envolva-o com movimentos rotacionais. Como resultado, a colher deve ser embrulhada nela. Pare de girar a colher. Se o mel de maio for de alta qualidade, ele será drenado preguiçosamente com um fluxo contínuo, não se fundindo com o mel em uma jarra, formando uma colina na superfície.
3
Muitos componentes do mel de maio são um pouco mais pesados que a água, para que você possa verificar a qualidade do produto comparando seu peso e volume. Idealmente, um litro de mel de maio deve pesar pelo menos 1, 4 kg.
4
Coloque um pouco de mel no jornal. Se você notar que uma gota se espalhou pela superfície e o papel ao redor ficou molhado, o produto contém uma grande quantidade de água.
5
Mergulhe a migalha de pão no mel. Se ele não se molhar ou se tornar ainda mais difícil do que era, então você terá qualidade em mel.
6
Dê uma olhada na superfície do mel. Um movimento fraco das bolhas pop-up indica que o produto fermentou. O sabor alcoólico do mel e seu cheiro azedo também indicam fermentação do produto.
7
Para que o comprador não note sinais de produtos não naturais, alguns vendedores inescrupulosos de mel adicionam várias substâncias a ele.
8
Mergulhe uma colher de mel em um copo de água morna. Um produto de alta qualidade deve dissolver-se completamente na água, deixando o líquido ligeiramente turvo. O aparecimento de sedimentos no fundo do copo indica a presença de impurezas no mel.
9
A presença de giz no mel de maio pode ser determinada usando ácido acético. O resultado da interação do produto que contém giz com vinagre é a intensa liberação de dióxido de carbono e um silvo específico.
10
Coloque um pouco de iodo no mel. Manchar o produto com azul indica que o mel contém amido.