A capacidade de escolher a melancia certa é uma oportunidade de obter uma baga gigante com polpa madura, o que permitirá que você aprecie seu sabor sem perigo para a saúde. Aprender a determinar a maturidade de uma melancia não é difícil, e o benefício dessa habilidade é grande.
Escolha sua receita
Para determinar corretamente a maturidade da baga de melancia no balcão da loja, você pode se familiarizar com alguns sinais específicos de maturidade com antecedência. Existem alguns truques para determinar a presença de nitratos.
Quais são os sinais de uma deliciosa melancia
Com uma alta probabilidade, uma baga gigante será doce se houver esses sinais:
- A forma é uma bola ligeiramente alongada.
- As listras da crosta têm contornos claros; há um ponto amarelado.
- Cauda seca.
- Tocar na casca cria um som sem graça.
Vale a pena notar que a compra de melancias antes de agosto não vale a pena. Até esse momento, eles eram vendidos apenas pela metade, mas se a polpa estiver vermelha e parecer açucarada, na maioria das vezes o produto foi processado anteriormente com alguma coisa.
Carne rosa ou roxa brilhante, ossos brancos são um sinal de nitratos. Melancia sem impurezas tem um meio granular ligeiramente avermelhado, as sementes são escuras.
Como avaliar a maturação de uma melancia na aparência
Para descobrir se uma melancia está madura sem cortá-la, preste atenção na casca. Deve ser sólido, sem danos e amassados. Para determinar a densidade da camada superior, tente furar com uma unha - ela não deve ceder. A superfície de boas melancias sem revestimento de cera, ao sol, deve brilhar.
Frutos maduros têm um ponto amarelo claro ou laranja claro no lado que estava caído no chão. A cor branca da marca significa que a melancia não está madura. A crosta deve ser com listras de cor verde saturada. Quando tocado, o feto deve emitir um som fraco que é ouvido na mão. Você não deve pedir para cortar melancias no mercado - as facas raramente são lavadas lá; se o dia estiver quente, elas formarão um ambiente favorável às funções vitais das bactérias.
Um verdadeiro indicador da maturidade de uma melancia deitada em uma cama é considerado uma antena mais próxima totalmente seca.
Ao escolher uma melancia, é melhor escolher a que é considerada uma "menina". Para determinar, você precisa prestar atenção na parte inferior do feto - a parte inferior das "meninas" é mais plana que os meninos.