Se você cozinhou frutas em casa e não sabe o que fazer com elas, pode fazer dele um vinho caseiro muito saboroso e aromático. O processo de sua preparação é bastante simples, levará apenas um pouco de fermento e açúcar. O principal a lembrar é que os pratos para fazer vinho devem ser de vidro ou madeira, em nenhum caso metal. E com suas próprias mãos, você pode tratar seus convidados e entes queridos ao redor da mesa redonda com seu próprio vinho.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 200 g de framboesas,
- - açúcar
- - algodão
- - atadura
- - tubo flexível
- - artigos de vidro
- - plasticina ou parafina.
Manual de instruções
1
O primeiro passo é preparar o fermento separadamente. Para fazer isso, você precisará de 200 g de framboesas (sem necessidade de lavar), que você deve moer com 100 g de açúcar granulado. Adicione um pouco de água e deixe ferver em local fresco por 3-4 dias. As bagas não precisam ser lavadas porque o fermento natural é encontrado na superfície das bagas.
2
Adicione mais açúcar granulado à compota e despeje em frascos ou frascos de vidro pré-lavados e escaldados. O derramamento de compota não é de cima para baixo, deixa espaço para fermento e fermentação.
3
Para cada 3 litros de compota com muito açúcar, adicione 2 colheres de sopa. eu framboesas iniciais com açúcar. As framboesas podem ser substituídas por passas; neste caso, 120 g de passas não lavadas devem ser adicionadas a um frasco de três litros.
4
Você pode adicionar um pouco de mel a cada garrafa, pois melhorará significativamente o sabor e o aroma do vinho.
5
Agora você precisa preparar as tampas de garrafas para o tamanho apropriado. Enrole uma bola de algodão adequada e envolva-a com gaze. Encha o gargalo da garrafa com esta rolha e coloque o recipiente em um local escuro.
6
Após 7-10 dias, as bagas subirão para a superfície, elas devem ser cuidadosamente removidas. Coe o líquido restante e escorra para garrafas ou frascos limpos.
7
Prepare um obturador de água. Para fazer isso, faça um pequeno orifício na tampa plástica e insira o tubo de borracha. Revista a junção com plasticina ou parafina, abaixe a outra extremidade do tubo em um recipiente com água.
8
As latas com uma trava de água devem ser removidas por 1, 5 a 2 meses em um local quente até a fermentação parar. Isso pode ser visto interrompendo a liberação de bolhas em um recipiente de água. Até então, o vinho deve estar claro e um precipitado se formará.
9
O vinho cozido deve ser cuidadosamente drenado do sedimento usando uma mangueira flexível. Despeje em garrafas limpas, feche com rolhas e mantenha em local fresco por 1-2 meses.
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