Iogurte é um deleite saboroso e saudável que é apreciado por crianças e adultos. No entanto, os produtos da loja nem sempre podem agradar com qualidade e bom gosto. A abundância de conservantes, açúcar, espessantes, aromas e corantes indica a falta de naturalidade dos iogurtes comprados. Para não desistir do seu leite favorito, vale a pena dominar a receita mais simples para fazer iogurte caseiro sem usar um fabricante de iogurte.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 litro leite pasteurizado ou assado;
- - 1-2 frascos de iogurte natural (sem aditivos) ou fermento de farmácia;
- - uma pequena panela de metal;
- - uma colher de sopa.
Manual de instruções
1
Para fazer você mesmo iogurte natural, ferva o leite. É melhor aquecê-lo já no recipiente em que você fermentará o produto. Pode ser uma panela pequena de metal. Deixe o leite esfriar, neste momento você deve obter iogurte natural na geladeira ou diluir o fermento de acordo com as instruções.
2
O leite deve esfriar até 40 graus, verifique a temperatura abaixando o dedo no líquido. A temperatura deve ser confortável. Adicione iogurte de potes ao leite - você pode tomar um frasco ou dois, tudo depende das preferências de gosto. Ou fermento, se você usá-lo. O iogurte não deve estar frio, para que o leite não esfrie mais do que o necessário.
3
Mexa bem o leite, cubra a panela com a tampa e envolva-a em uma toalha. Para fermentar iogurte sem um fabricante de iogurte, é necessário colocar um recipiente com massa em um local quente. Por exemplo, ao lado de uma bateria. Ou no microondas, basta fechar a porta para isso - em um espaço limitado, o leite esfriará mais lentamente.
4
Mergulhe o produto por pelo menos 6-8 horas. Você pode deixar o iogurte fermentado da noite para a noite para servir um delicioso e verdadeiramente saudável petisco no café da manhã.
5
Após a fermentação, misture o iogurte. Se todas as recomendações tiverem sido seguidas, ela ficará grossa e macia.
6
Você pode usar o iogurte natural resultante para re-fermentação. Para fazer isso, deixe 150 g ou mais do produto na geladeira após o cozimento, fechando bem a tampa. Fermentar iogurte repetidamente, cada vez que separa uma certa proporção do cozido, você pode 3-4 vezes. Então você precisará tomar um novo iogurte sem aditivos da loja ou fermento.
Preste atenção
O prazo de validade do iogurte caseiro não passa de 3-4 dias. No entanto, você e seus entes queridos certamente apreciarão o sabor preparado tanto que o produto não precisa ser armazenado por muito tempo.
Conselhos úteis
Você pode comer iogurte caseiro preparado sem um fabricante de iogurte sem aditivos. E você pode misturar um produto de leite fermentado com geléia, geléia, suco natural, pedaços de frutas, bagas.